Mentok

Rica Rica Bebek Mentok • Air bersih

mentok ukuran sedang • lengkuas • daun jeruk purut • daun salam • sereh • air • minyak goreng • cabai merah keriting • bawang merah • bawang putih • kemiri • kunyit •

mentok • daun salam • jahe • air • gula jawa • garam • kaldu bubuk • kecap manis (sesuaikan selera) • cabe merah (sesuaikan selera boleh ditambah rawit) • merica butiran • ketumbar • jinten •

bebek • salam • sereh • daun jeruk • jahe Geprek • Kelapa parut untuk santan • Kayu Manis • Daun Brambang di • Brambang goreng • bumbu halus : • Bawang Merah • Bawang Putih •

mentok (1,6 kg) • cuka (bisa diganti air jeruk nipis) dan secukupnya garam • serai, geprek • bumbu marinasi instan Desaku • garam (sesuaikan saja) • air, sampai cukup menutupi mentok • kelapa parut (tidak terlalu muda tidak terlalu tua)

mentok potong2 • ketumbar • bawang putih bubuk • garam

Mentok/itik Ukuran besar • Bawang Merah • Bawang putih • Kemiri • Kunyit • Jahe • Lengkuas • Cabe Merah Besar • Cabe Rawit / boleh lebih • Merica bubuk • Ketumbar bubuk • Garam halus (sesuaikan) •

mentok • daun jeruk • jahe • lengkuas • serai • air • masako • sedap • garam • penyedap rasa lainnya • kecap • bawang merah •

daging mentok, presto biar empuk • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • tomat ukuran kecil • cabe rawit • Bumbu lain : • bawang bombay iris tipis • kecap manis • saos sambal • Minyak goreng • Air •

mentok, potong-potong • air untuk merebus mentok • jeruk nipis • daun jeruk • serai, memarkan • jahe, memarkan • kecap manis (sesuai selera) • garam, gula & kaldu jamur • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • kemiri •

mentok jantan (resep asli: ayam) • jeruk nipis • air (secukupnya) • minyak utk menumis bumbu • bawang merah • bawang putih • cabe keriting • cabe rawit, sisakan utuhan • kemiri • kunyit • jahe • lengkuas •

Kepala, leher, ceker, sayap dari 2 ekor mentok • kecil bubuk cabe • sereh geprek bagian putih aja • daun bawang,potong • Beberapa Daun jeruk dan daun salam sisa ungkep • minyak goreng • air bekas ungkep • air biasa • penyedap • garam/ secukupnya • Segerombol kencur sedang • jahe •

kentang potong dadu,goreng • ati ampela mentok,potong dadu,goreng • bubuk sambal goreng desaku • air sisa ungkepan mentok, sudah agak asin • daun salam • garam untuk mempertegas rasa • minyak goreng • Beberapa Daun jeruk sisa ungkepan • cabe merah • bawang merah • bawang putih besar • kemiri sangrai/goreng juga bisa

Angsa dan mentok ungkep • Kecap seafood/ biasa • Lada hitam • Margarin • Garam sedikit, kalao ungkepan kurang asin

angsa muda • mentok dewasa, potong • jeruk nipis • sereh geprek • daun jeruk • Daun salam banyak 20 lmbr mungkin lebih • Jahe • lengkuas • kencur kecil • bawang putih • bawang merah • ketumbar •

tempe, potong, goreng • ampela ati mentok,potong,goreng • minyak goreng • cabe ijo,iris serong • bawang merah • bawang putih • lengkuas,geprek • daun salam • daun jeruk • garam /secukupnya • kecap rasa seafood • air

Indomie Soto Spesial • Telor Mentok/Soang rebus • Kubis, iris • Cabe Rawit, iris • Merica bubuk • Cabe bubuk • Air

telur mentok • lada bubuk, bisa lebih dikit • penyedap halawa sapi • jintan bubuk • minyak goreng

margarin • dari bambu • Telur mentok • Seujung-1/2 sdt lada (biar ga amis) • penyedap halawa • tapioka • air biasa • penyedap halawa • garam

mentok, potong² sesuai selera bisa di ganti dengan bebek • kelapa ukuran sedang yg tdk tua tdk terlalu muda juga, • Sangrai kelapa hingga kecoklatan lalu haluskan tanpa air • serai, geprek • daun salam • daun jeruk • ketumbar bubuk • gula merah • Garam • Air untuk merebus sekitar 1.5 lt jika kurang empuk bisa ditambah • BUMBU HALUS : • bawang putih •

Mentok • Daun Salam • Serai Geprek • Bumbu Kalasan Kobe • Gula, garam • Air utk merebus • Bawang Putih • Kemiri Sangrai • Kunyit • Jahe

mentok • jeruk nipis • Jahe • Lengkuas • bawang putih besar • bawang merah besar • lada halus • ketumbar bubuk • garam • Daun jeruk buang tulangnya • daun salam • sereh geprek, •

kol,potong • wortel lokal potong • sawi putih,potong • bawang merah,iris, goreng keemasan • bawang putih iris,goreng keemasan • seledri,potong • daun bawang, potong • tomat kecil merah, belah 4 • Bihun • Kol • Taoge • Tomat •

kwetiaw • sosis sapi,potong kecil • telur mentok • air(500-800 ml) • minyak goreng • lada putih untuk taburan di telur • daun bawang,iris • garam • penyedap • kunyit • jahe • lengkuas •

mentok • bawang putih • bawang merah • kunyit • kemiri • lengkuas • sereh (digeprek) • tomat besar • cabe merah besar • kecap manis • garam • gula •

mentok, potong • jeruk nipis • Bumbu rendang Giling di pasar • lengkuas geprek • daun salam • daun jeruk • serai geprek • kelapa, diparut • minyak goreng • Air

mentok • daun salam • serei • jahe (iris) • Air untuk merebus • bawang merah • bawang putih • cabe besar (buang isinya) • cabe rawit • kunyit bubuk • lada bubuk • ketumbar bubuk •