Jukut Ruan / Ikan Haruan / Ikan Gabus yang sudah bersih, dipotong-potong • Cabai rawit • Cabai merah besar, buang biji • Tomat merah, iris tipis • Bawang merah, iris tipis • Terasi • Air asam jawa • Gula merah • Gula pasir • Garam • Penyedap rasa (optional) • Minyak goreng untuk menggoreng ikan •