Rabuk ikan Saluang
Rabuk ikan saluang adalah salah satu makanan tradisional khas Kalimantan Tengah yang terbuat dari ikan saluang yang difermentasi ataupun segar Makanan ini memiliki rasa yang khas dan tekstur yang unik, serta sering disajikan sebagai bagian dari hidangan sehari-hari atau acara khusus di Kalimantan Tengah.
Kebetulan saya punya banyak ikan yang disimpan dikulkas hampir 2 Minggu Terakhir jadi saya pikir kalau ikan ini saya goreng sudah dipastikan rasanya HAMBAR, jadi saya memutuskan untuk membuat Rabuk saja,dan ini akan awet hingga berhari hari bahkan sebulan jika, proses pembuatannya dengan benar dan juga tempat penyimpanan yang bersih.
#Gas2025
#KhasNusantara
#CookpadCommunity_Kalteng
#CookpadCommunity_Borneo
Rabuk ikan Saluang
Rabuk ikan saluang adalah salah satu makanan tradisional khas Kalimantan Tengah yang terbuat dari ikan saluang yang difermentasi ataupun segar Makanan ini memiliki rasa yang khas dan tekstur yang unik, serta sering disajikan sebagai bagian dari hidangan sehari-hari atau acara khusus di Kalimantan Tengah.
Kebetulan saya punya banyak ikan yang disimpan dikulkas hampir 2 Minggu Terakhir jadi saya pikir kalau ikan ini saya goreng sudah dipastikan rasanya HAMBAR, jadi saya memutuskan untuk membuat Rabuk saja,dan ini akan awet hingga berhari hari bahkan sebulan jika, proses pembuatannya dengan benar dan juga tempat penyimpanan yang bersih.
#Gas2025
#KhasNusantara
#CookpadCommunity_Kalteng
#CookpadCommunity_Borneo
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan, tumbuk bumbu halus sesuai dengan tingkat kehalusan yang di inginkan
- 2
Ikan saluang yang sudah dibersihkan sebelumnya, masukan kedalam wajan agak besar(biar mudah untuk mengaduk) masukan sereh geprek dan garam aduk sebentar biarkan airnya menyusut, kemudian masukan bumbu halus dan air asam Jawa aduk rata
- 3
Terus diaduk hingga tekstur seperti abon, dengan api sedang cenderung kecil, koreksi rasanya jika sudah dirasa pas dan tekstur ringan artinya sudah matang. Diamkan suhu ruang hingga benar-benar dingin, kemudian masukan kedalam toples kedap udara.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Balado ikan saluang Balado ikan saluang
Di goreng biasa aja udah enak apalagi di balado tambah endesss👍👍😂😂
-
Ikan saluang goreng Ikan saluang goreng
Saya gak pake takaran bumbu karena bumbunya saya mix jd satu dan di haluskan di simpan di kulkas, jadi klw mau pakai tinggal ambil aja. Biar gak ribet saja.
-
Pesmol Ikan Salang Pesmol Ikan Salang
BismillahirrahmanirrahimAssalamualaikumPekan masakan Nusantara euy 😍 kali ini kita buat pesmol ikan, salah satu olahan ikan khas Sunda yang sudah tersohor karena rasanya yang menggugah selera. Perpaduan rasa pedas, asam dan gurih dengan aneka rempah yang kaya akan manfaat. Biasanya pesmol menggunakan ikan air tawar, tetapi seiring perjalanan waktu, ikan apapun bahkan ayam bisa diolah menjadi olahan khas Sunda ini, So... Hayuk kita icip icip....#RasaNusantara#GAS2025#CookpadCommunity_Sumut #Horas_MibalapRasaNusantara
-
Samu ikan saluang Samu ikan saluang
Ikan saluang khas Borneo..cuman Ada d sungai" Borneo.. ikan x kecil'',manis dan gurih.. bisa d Goreng krispi..bisa d samu bisa d Pepes dll.. di sini aq mau masak ikan seluang samu yg d tumis.. level chilli x suka" ya.. klo aq suka pedes bnget.. kebetulan Ada paprika sisa bikin ikan Asin tenggiri Asam manis.. baik x tuh samu ini jg sehat krn samu x d bikin dari beras yg d sangrai kering kecoklatan d tumbuk halus agak kasar tmbh Garam lngs d lumurkan k ikan segar malamkn 1-2malam..baru d masak.. jd Ada rasa sdikit asem dr fermentasi alami x.. masak x cuman 5menit g pke lama.. beklah.. langs eksekusi yaaaa😍happy cooking mom's💕#PejuangGoldenApron3#minggu_ke_6
-
Rabuk ikan layang Rabuk ikan layang
Tiba tiba pengen makan rabuk ikan layang, rabuk alias bejabu alias abon ini paling enak dimakan pakai lontong sayur, buras, soko ketan. Tapi dimakan pakai nasi biasa juga sedap. Dan tahan untuk disimpan beberapa hari.Resep recook by: Icha Annisa Septiana #AudisiDutaRecook#bunnaSQUAD
-
Rabuk Ikan Layang Rabuk Ikan Layang
Bismillah....Ini menu andalan kalau Bapaknya Atiyyah pulang mancing malah umpan lagi yg dibawa pulang 😓. Ogah rugi dong...Langsung sekejap habis.Resep ikut punya Mbak @bellahanzani05 . Terimakasih😊#Cooksnap#PejuangGoldenBatikApron
-
Rabuk Ikan Rabuk Ikan
Lumayan buat stok lauk beberapa hari,😁😁😁... Siasat makan ikan tanpa rempong ambilin duri sebelum nyuap...
-
Rabuk ikan Rabuk ikan
#audisidutarecook #dutarecooksamarinda #elasquad sekali-kali ikut event ^^ versi videonya bisa cek di ig foodxism ya. Btw, ini recook dari Bunda Ela tapi sesuaiin sama selera orang rumah. Gampang banget buatnya
-
Rabuk Ikan Layang Rabuk Ikan Layang
Masakan ini sebenarnya tahan lama, bisa dihangatkan dan tinggal ditaburkan di atas nasi seperti abon. Tapi nggak tahan lama di rumah saya, karena langsung abis. Hehe.Terima kasih resepnya Kak Wulanda Sevilen, mantul Kak.#BanggaKirimRecook#CookpadCommunity_Surabaya
-
Rabuk Ikan Layang Rabuk Ikan Layang
Nasib ikan layang yang gagal digoreng, sebagian udah sempat digoreng ternyata peminatnya ga mau lagi karena ikan layang kali ini ukurannya gede. Dirumah sukanya layang kecil jadi pas digoreng lebih kering, jadi daripada mubazir ga ke makan ikan layang yang udah diungkep pake bumbu ikan instan dibikin rabuk aja. Lumayan bisa tambahan menu buat sahur#FestivalRamadanCookpad#PejuangGoldenApron2#DiRumahAja #KeDapurAja #CookpadIndonesia #MasakItuSaya
-
Rabuk Ikan Layang Rabuk Ikan Layang
Ketika tinggal di kaltim baru tahu ada masakan namanya rabuk. Padahal kalau di jawa rabuk itu artinya pupuk. Masa iya makan pupuk? Ternyata rabuk di kaltim semacam abon tapi bukan abon. Ikan disuwir suwir ditumis pakai bumbu rempah.
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar