ayam,cuci bersih lalu beri perasan jeruk nipis,sisihkan, Untuk lalapan : daun Selada,kol,daun kemangi,daun mint,timun,tomat, Minyak untuk menggoreng, BUMBU UNGKEP AYAM :, bawang putih, jahe ukuran sedang, merica, ketumbar bubuk, Sdikit kunyit bubuk, garam, BAHAN SAMBEL :, cabe rawit merah