ayam, cuci bersih, jeruk nipis, ambil airnya, garam, bawang putih, haluskan /parut, cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, daun jeruk, jeruk nipis, ambil airnya, Minyak goreng utk menggoreng ayam dan menumis sambal, air, garam, gula pasir, kaldu bubuk rasa ayam, lada bubuk