ikan dori, masing2 potong jd 3 bagian, Tepung bumbu apa aja, serai, ambil putihnya aja trus rajang halus, daun jeruk, buang tengahnya trus rajang halus, cabe merah keriting, potong agak kasar, cabe rawit, potong2 (boleh nambah klo suka pedas), bawang merah, potong halus, terasi, air perasan lemon atau jeruk nipis, minyak goreng panas sisa menggoreng ikan dori, Garam gula