chorinaclara

Usus Ayam • daun salam • daun jeruk • jahe • air • bawang merah • bawang putih • cabe rawit • cabe hijau • cabe keriting • tomat • daun salam •

capit iwak pe, cuci lalu goreng • tahu, goreng sampai berkulit • tempe, goreng • lengkuas, memarkan • daun salam • daun jeruk • santan instan • air • garam, penyedap & gula • cabe merah besar, potong serong (opsional) • bawang merah • bawang putih •

mie telur • telur • wortel, potong tipis memanjang • pokcoy/sawi, iris • lada bubuk • kaldu jamur • gula • kecap manis • saos raja rasa • saus tiram • cabe rawit,iris • bawang merah •

patin, potong cuci lalu marinasi dengan jeruk nipis • air • santan instan (uk.kecil) • gula merah • tomat, iris • daun kemangi • cabe keriting, iris serong (opsional) • garam, gula & penyedap • bawang putih • bawang merah • cabe rawit • cabe merah besar, buang biji •

tahu, potong dadu lalu rebus +- 15 menit (agar tahu kenyal, tidak mudah pecah saat dimasak dan menghilangkan bau kecing) • besek pindang, goreng • petai • santan instan (uk. kecil) • air • daun salam • lengkuas, memarkan • ebi kering • penyedap, garam & gula • bawang putih • bawang merah • cabe rawit

ceker ayam. cuci bersih lalu rebus selama +- 30 menit. Tambahan daun salam dan daun jeruk agar tidak bau amis • sayap ayam, cuci bersih • lengkuas, memarkan • daun salam • daun jeruk • serai, memarkan • garam, gula & penyedap • kecap manis • bawang merah • bawang putih • cabe rawit • kunyit •

pakis, siangi, potong bagian atas (lebih empuk), buang batang bagian bawah (lebih keras), cuci bersih • jamur, potong kecil lalu cuci • saus tiram • penyedap, garam & gula • air • ebi kering • bawang merah • bawang putih • bawang bombay • cabe rawit • cabe keriting (boleh hijau/merah)

Sawi putih (cuci lalu potong) • tahu, iris kotak lalu goreng • bawang bombay, iris • bawang merah, iris • bawang putih, iris • cabe rawit, iris • cabe kriting, iris (opsional) • saus tiram • penyedap • gula • air

ayam, saya pakai bagian paha tempong agar lebih juicy. Cuci bersih lalu potong dadu. Marinasi dengan garam, lada & telur selama 30 menit • baby timun, buang isinya lalu potong memanjang • paprika, potong dadu • nanas kecil, potong kecil • tomat, potong kecil • tepung kanji untuk baluran ayam • bawang putih cincang • bawang bombay besar, iris • larutan maizena • cabe kriting, potong (jika ingin pedas) • air • saos tomat •

tauge sayur, cuci bersih • tahu goreng, potong sesuai selera • bawang merah, iris • bawang putih, iris • cabe rawit, iris • cabe keriting, iris • lengkuas, memarkan • daun salam • daun jeruk nipis • air • penyedap • garam dan gula

cumi, cuci bersih, potong lalu marinasi dengan jeruk nipis agar tidak amis • telur puyuh rebus, boleh digoreng dulu agar ada kulit • bawang bombay, iris • bawang putih, cincang • cabe rawit, iris • cabe keriting, iris • daun bawang, iris • margarin/butter • saus tiram • kecap manis • saus tomat • kaldu jamur •

terong, kupas potong sesuai selera • kacang panjang, potong • tahu, iris lalu goreng • santan instan • air • daun salam • bawang merah • bawang putih • cabe rawit • cabe keriting/ 1 buah cabe merah besar • ketumbar • kaldu bubuk •

jamur tiram • kemangi • bawang merah • bawang putih • tomat • cabe rawit • cabe keriting merah • saus tiram • kaldu bubuk, garam & gula • merica • air

brokoli • wortel • kapri • baby corn • jamur kuping • bakso, iris • sosis kanzler mini, iris • saus tiram • garam, gula, kaldu jamur • minyak untuk menumis • air • tepung maizena, larutkan dengan air •

daging sapi has dalam, rebus lalu potong sesuai selera. disarankan tidak terlalu tebal agar tidak terlalu keras • serai, geprek • lengkuas, geprek • daun jeruk • daun salam • tomat, iris kotak • gula merah, sisir • kecap manis • minyak untuk menumis • air • garam gula penyedap • bawang merah •

ati ampela, rebus dengan daun salam kemudian iris • kentang mini, iris kotak kemudian goreng setengah matang • serai, geprek • lengkuas, geprek • daun jeruk • Kecap manis • Gula, garam, penyedap • Minyak untuk menumis • air • bawang merah • kemiri • cabe rawit •

bakso ukuran sedang, potong sesuai selera • sosis kanzler mini, iris • unting sawi, iris • telur kocok • mentega secukupnya untuk menumis • daun bawang • bawang bombay, iris • bawang merah, cincang • bawang putih, cincang • cabe rawit, iris • kecap manis • saos tiram •

kangkung, potong bagian daun lalu cuci bersih dan rendam air garam • bawang merah, iris • bawang putih, iris • cabe, iris • tomat, iris • saus tiram • kecap • garam, gula, penyedap • air • minyak untuk menumis

Udang, kupas bersih • brokoli, potong sesuai selera lalu rendam pada air garam. Apabila ingin lembek rebus dahulu selama 1 menit lalu siram air dingin agar tetap terlihat hijau • Wortel ukuran sedang, potong. Apabila ingin lembek juga direbus dahulu selama 1 menit • Bombay, iris • Bawang putih, geprek dan iris lembut • saos tiram • gula • totole • air • Minyak untuk menumis

daun singkong, rebus dengan baking soda lalu potong • lengkuas, geprek • daun salam • serai, geprek • penyedap, garam & gula • air • kecil santan instan • ebi • bawang merah • bawang putih • cabe rawit • kunyit •