Yuli FJ

#Kaldu Shabu: • Teri Kering • x15cm Dried Kelp/Dasima *ada fotonya • udang kering (ebi) • Lobak Daikon (radish) uk sedang • daun bawang, potong besar2 • bawang putih • bawang merah • Garam dan Merica • Kombu Tsoyu (soup base) *ada fotonya • Air • #Saran utk isi Shabu wajib: •

Babi cincang (ayam/sapi cincang juga enak) • tepung terigu • garam • merica • bawang merah • Kaldu Ayam • Saus Plum • Dijon Mustard • Gula Aren • daun salam • dried Rosemary • Daun ketumbar (wansui) cingcang •

Brocolli ukuran sedang • Wortel • Scallop (semakin banyak semakin sedap) • Bawang Putih • Jahe (keprek) • Saos Tiram • Kecap Asin • Mirin (boleh ganti arak masak atau bubuk kaldu) • Tepung maizena • Air • Garam dan Merica

tengiri fillet • jeruk nipis • Bumbu uleg* : • bubuk kunyit • bubuk jahe • bubuk bawang putih • biji ketumbar • jinten • garam (sesuai selera) • bawang merah

daging sapi (iris tumis rada tebal) • daun bawang (potong memanjang 4cm an) • bawang putih cincang • bawang merah • butter • Saus Rendaman: • kecap asin (dark soy sauce) • kecap ikan • gula pasir • garam • black pepper • minyak sayur •

brokoli. potong dan cuci bersih • Jamur Shitake (cuci dan potong2) • butter untuk menumis • Olive oil utk menumis • bawang putih • Red Wine • Air • Dried Thyme • Kecap Asin • Garam • Black Pepper • Kaldu ayam bubuk •

bawang putih • bawang merah • daun bawang • udang • teri (atau ayam) • jamur shitake • hard tofu (atau jenis lain sesuai selera) • kecap ikan • saus tiram • merica • minyak wijen • air •

daging babi / sapi iris tipis ala shabu2 (pork/beef komagire) • Selada Air • Bengkoang uk sedang • Jamur Enoki • Bawang Putih cincang • Air • garam dan merica • minyak untuk menumis • Kaldu ayam / sapi bubuk • bawang putih goreng utk taburan

Cumi potong2 • Bawang Putih cincang • Butter untuk menumis • olive oil untuk menumis • dried thyme • dried rosemary • garam • merica hitam • Lemon

Ayam (potong kotak2) • Jamur Shitake uk sedang • Brokoli (bisa diganti tahu) • Air • Minyak utk menumis • Tepung Maizena (terigu juga boleh) • garam • merica • bawang putih • bubuk jahe (atau jahe fresh 1 ruas keprek) • cuka apel • kecap ikan •

Pork ribs (atau beef) • Kelp (optional) (rumput laut kering tebal korea, biasa utk buat kaldu) • Air • Bawang Bombay • Bawang putih • daun bawang bagian putih • Jamur Shitake • Tahu cina • daun bawang bag hijau. potong kecil2 utk garnish • Kecap ikan • Kimchie yg sudah lama (lebih lama lebih enak) • minyak untuk menumis •

Jagung manis/lokal serut • Mentega • Gula • Keju cheddar parut • Bumbu ulek: • Cabe Merah besar (belah buang bijinya) • Trasi (bakar) • Bawang putih (bakar) • Garam

sayur Horenso organik (bayam jepang) atau bayam lokal juga boleh • Bahan saus • kecap asin korea • minyak wijen korea (aromanya beda dg merk2 non korea) • bawang putih (cincang halus) • cabe merah (buang biji, iris tipis) • wijen sangrai (ada dijual di supermarket korea. Jd ga perlu repot sangrai)

kucai (banyaknya sesuai selera lah) • sawi • bawang putih parut • jahe parut • kecap ikan korea (yg ada gambar bisa untuk kimchie) • daun bawang iris panjang • gochugaru (bubuk cabe korea) • garam (iya emang banyak banget) • air • tepung terigu • gula (atau sesuai selera)

dada ayam • minyak utk menumis • daun bawang, potong2 • tomat segar, potong (krn tdk ada tomat saya pakai wortel) • garam • garam Masala • bawang putih parut • kunyit (keprek) • santan kental • air