Kimchi simple but yummy
Kimchie bisa bertahan lama. Lebih lama rasanya justru semakin segar dan kecut.
Kalau sdh terlalu kecut bagi kita, kimchie lama bisa di pakai buat kimchie jigae atau campuran wkt masak mie instant korea.
Note: semakin lama proses fermentasi akan menghasilkan kimchie yg semakin kecut. Jadi semua sesuai selera.
Kalau ada yg sudah coba bikin kabar2i ya, gais...gimana hasilnya 😉 semoga sukses. Btw dulu percobaan pertama saya bikin rada gagal, asin bangeeet.
Kimchi simple but yummy
Kimchie bisa bertahan lama. Lebih lama rasanya justru semakin segar dan kecut.
Kalau sdh terlalu kecut bagi kita, kimchie lama bisa di pakai buat kimchie jigae atau campuran wkt masak mie instant korea.
Note: semakin lama proses fermentasi akan menghasilkan kimchie yg semakin kecut. Jadi semua sesuai selera.
Kalau ada yg sudah coba bikin kabar2i ya, gais...gimana hasilnya 😉 semoga sukses. Btw dulu percobaan pertama saya bikin rada gagal, asin bangeeet.
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih dan potong2 kucai
- 2
Potong sawi jangan terlalu kecil. Lalu cuci bersih. Rendam sawi dg garam yang banyak tadi. Tujuannya supaya sawi lembek. Diamkan selama kira-kira 4-6 jam. Tergantung selera mau kimchinya keras atau lembek. Kl suka lembek rendamnya harus lebih lama.
- 3
Masak air dan tepung terigu hingga mengental. Dinginkan.
- 4
Setelah 4-6 jam cek apakah sawi cukup lembek. Bilas 4-6 kali. (Warning: kalau bilasnya kurang banyak, nanti kimchinya jadi terlalu asin). Coba gigit salah satu batang sawi. Kalau masih terasa asin banget bilas lagi. Kalau asinnya dikit aja udah beres. Tiriskan semaksimal mungkin.
- 5
Campurkan Gochugaru, bawang putih, jahe, kecap ikan, larutan tepung terigu hingga jadi paste seperti ini. Kalau dirasa kurang banyak boleh ditambah gochugarunya dan semua bumbu lainnya sesuai perbandingan. Boleh dicicipin dulu. Pas kan dengan lidah masing2. Kali aja Kurang manis, kurang pedes, kurang gurih (tambah kecap ikan), kurang bau bawang putih mentah.
- 6
Campurkan sawi, kucai, dan daun bawang ke dalam campuran bumbu tadi. Aduk sambil sedikit di remas menggunakan tangan (pakai sarung tangan plastik ya.. pedesh). Pastikan semua sayur sdh tercampur bumbu.
- 7
Masukkan dalam kotak plastik kedap udara (semacam locknlock gitu). Pastikan isi kimchie tdk melebihi separuh dalam tempatnya. Harus ada ruang udara cukup besar untuk space gas yg akan muncul saat fermentasi. Diamkan di tempat yg gelap suhu ruangan atau kalau bisa hangat. Misal dekat kulkas. Diamkan 12-24 jam. Cek apakah terlihat ada gelembung udara kecil2 di antara kimchi. Kl ada artinya proses fermentasi berhasil. Masukkan kulkas. Besoknya baru lbh nikmat dimakan. Enjoy.
- 8
Kalau bikin mie instant korea yg rasa kimchie, tambahan kimchie bikinan sendiri yg sdh agak lama, aseeem. Enyaaak...
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kimchi simple Kimchi simple
Guys, makan kimchi pake mie kuah yg rasa kari aduh enak banget. Jadi nagih mau stock. Sy lebih suka makan kimchi seger, kalau sudah difermentasi jadi asem banget dan eneg. Jd prefer yg kimchi fresh spt ini ya. Dan ini resep ga pake lobak. Karena sy ga suka. Tp klo tmn2 mau pake silahkan.Oia kimchi ini disajikan dengan tambahan minyak wijen drizzle sj, sm taburan biji wijen. Lebih wangi dan enak guys.
-
-
Kimchi simple Kimchi simple
Lagi ada stok sawi buat ngemie.. jadi mikir pengen bikin ala-ala korea gituu hehe
-
Kimchi Simple Kimchi Simple
Pengen ngerasain kimchi bikinan sendiri karena tiap beli rasanya selalu kurang cocok. Satu-satunya rasa kimchi yg aku suka cuma dari Kirin Kimbap, tapi tempatnya jauh banget dari rumahku huhuhu.Akhirnya aku bikin sendiri. Kebetulan di rumah juga ada sawi putih, gochujang, dan anchovy sauce, jadi gak perlu beli bahan-bahan dulu, bisa langsung bikin.
-
Kimchi simple Kimchi simple
kalau ngikutin resep2 internet kurang suka soalnya banyak banget bawang putihnya 😂 jadi bikin pake bumbu sesuai selera tapi rasanya ttp enak!#PejuangGoldenApron2
-
Kimchi simple Kimchi simple
Kimchi ini sudah saya sesuaikan dengan selera lokal,tidak terlalu strong, tidak pakai kecap ikan ataupun teri,karena anak saya alergi,dan karena kurang suka daun bawang,jadi saya hanya menggunakan sawi putih.Bikin secukupnya saja,kalau habis bisa buat lagi,daripada sisa nya kelamaan disimpan di kulkas.Anak anak saya suka makan kimchi ini bersama jajangmyeon,mi kedelai hitam merk paldo.
-
Kimchi simple Kimchi simple
Pengen makan kimchi tp bahan seadanya ,, tp hasilnya tetep enak bikinn nagihhh
-
Kimchi simple Kimchi simple
Kimchi yang cocok di lidah orang indonesia🤭bahan nya mudah dan pasti nya simple 👌
-
Kimchi simple. Kimchi simple.
Baru pertama buat dan baru pertama kali nyoba mkn kimchi ala saya krn penasaran sama kimchi yg ada di drakor jd recook dgn bahan alakadarnya..Berhubung msh nyoba bikin porsi sedikit bunis..Lets cook yuk ^_^
Asty Azar -
Kimchi Simple Kimchi Simple
Kimchinya benar-benar simpel. nggak pake kecap ikan, tapi tetap enak kok. Rasanya asam, pedas, asin kayak asinan sayur. Jika nggak terbiasa mungkin aneh rasanya.Waktu fermentasi biasanya seminggu untuk suhu ruang. Setelah itu dapat dimasukkan dalam kulkas max. 6 bulan.***Fotonya bukan yang asli, karena file foto yang asli nggak bisa diupload sama sekali. akhirnya saya cari gambar kimchi yang mendekati bentuk dan warnanya kayak kimchi yang saya buat.
-
Kimchi simple Kimchi simple
My son like to eat kimchi. He ate like 1 pack of kimchi by himself from the one that we bought from supermarket. I decided to make a bunch of it myself to save the cost 🤣🤣
-
Kimchi Simple Homemade Kimchi Simple Homemade
Sejujurnya kurang suka makanan yang satu ini Hehe, tapi setelah baca satu artikel kalau ternyata kimchi itu sehat mengandung probiotik dan banyak lg nutrisi lainnya jadi inisiatif buat sendiri deh sekaligus mengisi waktu #dirumahaja.Selamat mencoba juga ya luv 🧡
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)