Brokoli Saus Jamur

Name: Brokoli Saus Jamur
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bongkol brokoli. potong dan cuci bersih; 3 biji Jamur Shitake (cuci dan potong2); 1 sdm butter untuk menumis; 1 sdt Olive oil utk menumis; 2 biji bawang putih; 1 sdm Red Wine; secukupnya Air; sejumput Dried Thyme; 2 sdm Kecap Asin; sejumput Garam; sejumput Black Pepper; 1 sdt Kaldu ayam bubuk; 1 sdt Cuka Apel; 1 sdm Tepung Maizena (campur dg sedikit air dingin. Aduk rata)

Yuli FJ @cook_4482751

Jakarta

Berusaha masak 2 bahan yang sehat ini, tapi lagi bosen dengan tumisan pakai saus tiram. Jadi saya coba browse resep2 manca negara dan akhirnya bikin modifikasi resep ini dg pilihan bahan2 yg mudah ditemukan di Indonesia.

Lebih banyak

Brokoli Saus Jamur

Yuli FJ @cook_4482751

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

1 bongkolbrokoli. potong dan cuci bersih
3 bijiJamur Shitake (cuci dan potong2)
1 sdmbutter untuk menumis
1 sdtOlive oil utk menumis
2 bijibawang putih
1 sdmRed Wine
secukupnyaAir
sejumputDried Thyme
2 sdmKecap Asin
sejumputGaram
sejumputBlack Pepper
1 sdtKaldu ayam bubuk
1 sdtCuka Apel
1 sdmTepung Maizena (campur dg sedikit air dingin. Aduk rata)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus brokoli selama 2 menit. Tiriskan Segera rendam dalam air dingin (kasih es batu). Sisihkan.
2

Panaskan wajan. Lelehkan butter, tambahkan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga kecoklatan. Lalu masukkan jamur Shitake. Oseng hingga layu. Tuangkan red wine, cepat aduk. Tambahkan air. Lalu masukkan kecap asin, cuka apel, garam, merica, dried thyme, kaldu ayam bubuk. Rebus hingga air tinggal sedikit. Lalu kentalkan dengan campuran tepung maizena dan air.
3

Masukkan brokoli yang sudah di rebus kedalam saus jamur tadi. Aduk sebentar. Angkat dan sajikan. ENJOY.