tuna fillet (cuci brsih, balur jeruk nipis 15mnt, cuci lg) • tahu kulit (potong sesuai selera) • tomat (iris kasar) • serai (potong 2, geprek) • jahe (geprek) • daun jeruk (buang tulang daunnya) • bawang merah (iris halus) • bawang putih (geprek, cincang halus) • daun kemangi • garam • gula pasir • penyedap (boleh diskip) •