Amalia Rizky

iga sapi, cuci bersih • bawang putih, geprek • lengkuas, geprek • serai, geprek • daun salam, sobek2 dan remas2 • jahe, geprek • daun jeruk, sobek dan remas • pala bubuk • merica • Gula garam • totole/penyedap/kaldu sapi • Air •

Bahan bakso serabut : • dada ayam fillet • bawang putih • soun, rendam air dingin, gunting pendek2 • Jamur kuping/ saya pake shitake, gunting kecil2 • Wortel 2 biji, parut • telur ayam uk. Sedang • daun bawang, iris kecil • kaldu jamur • merica • Bahan kuah : • air •

Ayam • Maggie kaldu blok/totole/royco ayam • Garam + gula • Air dan minyak • Bumbu halus : • Bawang putih • Bawang merah • Kunyit • Kemiri • Ketumbar • Merica • Bumbu cemplung : •

Dada ayam Fillet (saya pakai 5 potong ayam bagian dada/daging) • cuka • bawang putih (parut) • jahe (parut) • garam (saya suka asin, jadi 1,5 sdt garamnya) • Air matang • Minyak goreng

Baby Buncis / Buncis segar (saya sebungkus 1 ons) • tepung tapioka • Tepung bumbu instan 1 sachet kecil (saya pake sasa original) • Air matang • Minyak untuk menggoreng

daging sapi • bunderan Kol • cabe rawit utuh • tomat merah, iris per8 • tomat hijau, iris bulat • daun jeruk • lengkuas, geprek • kecap manis • Garam, gula • Lada putih • Kaldu jamur • Air •

tempe, iris dadu • paket sayur asem, isinya : • labu siam uk sedang, iris dadu/memanjang • jagung, potong kecil • kacang panjang/buncis, iris seruas jari • terong ungu, potong kecil • daun melinjo • Bumbu iris : • bawang putih • bawang merah • cabe merah besar • cabe rawit utuh •

ikan selar/kembung, bersihkan • jeruk nipis • Garam • Gula • Minyak utk menumis • Air • Bumbu halus : • bawang putih • bawang merah • cabe merah besar • cabe rawit (sesuaikan selera pedas) • tomat merah •

soun • bakso sapi/ikan/ayam, potong-potong • wortel, potong-potong • oyong (lagi ga ada, skip) • Tofu egg, potong-potong • tomat, potong serong • daun bawang, iris • seledri, iris • Bubuk bawang putih • Bubuk merica • Bubuk kaldu sapi non MSG • Garam dan gula •

ayam, potong 16 (tanpa kepala dan ceker) • Air • Garam • Bumbu halus • Bawang merah • Bawang putih • Kemiri • Jahe • Kunyit • Lengkuas yg banyak (saya pakai 2 bonggol besar) • Ketumbar 1 sdm / bubuk ketumbar 3 sdt

cumi basah, bersihkan, potong cincin • jeruk nipis • bawang bombay, iris • daun bawang, potong serong • tomat, iris bulat • serai, geprek • lengkuas, iris • daun jeruk, robek dan remas • daun salam, robek • saos tiram • Merica bubuk • Royco ayam/totole (boleh skip) •

tulang muda sapi/iga sapi/daging tetelan • Bumbu halus : • bawang putih • bawang merah • Bumbu cemplung : • Serai, ambil putihnya saja, geprek • Lengkuas, geprek • Kunyit, geprek • Kemiri, geprek agak halus • daun salam, robek • daun jeruk, robek dan remas • Asam jawa yg dilarutkan dalam air panas •

ayam potong 12,rebus sebentar,buang air rebusan pertama • Tahu kulit/ tahu kuning potong segitiga, goreng matang • Santan (saya pake Kara Santan yg segitiga) • Bawang goreng untuk taburan • Cabe rawit, sayat ekornya (bukan dipotong2, cuman disayat) • Bumbu halus : • Bawang putih • Bawang merah • Kemiri sangrai • Kunyit • Ketumbar /bubuk ketumbar • Bumbu cemplung : •

ayam, potong 15/16 (saya sisihkan kepala dan ceker) • daun kemangi segar (petik pucuknya saja) • Bumbu halus : • Bawang putih • Bawang merah • Kunyit • Jahe • Cabe merah besar • Cabe rawit (pedas sesuai selera) • Bumbu cemplung : • lengkuas (geprek) • serai (ambil putihnya saja, geprek) •