Ayam Rica-rica Pedas

Name: Ayam Rica-rica Pedas
Yield: 7-8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong 15/16 (saya sisihkan kepala dan ceker); 4 ikat daun kemangi segar (petik pucuknya saja); Bumbu halus :; 5 biji Bawang putih; 7 biji Bawang merah; 2 ruas jari Kunyit; 2 ruas jari Jahe; 5 buah Cabe merah besar; 7 buah Cabe rawit (pedas sesuai selera); Bumbu cemplung :; 3-4 cm lengkuas (geprek); 3 batang serai (ambil putihnya saja, geprek); 2 lembar Daun salam (robek); 5 lembar Daun jeruk (robek dan remas); Lada; Garam, gula; 1 buah Maggie blok rasa ayam (boleh skip); secukupnya Air; Minyak utk menumis

Amalia Rizky @amaliakyo17

Karawang, Jawa barat

Dapet resep rica-rica dari tante, cuss eksekusi.. ternyata ga susah bikinnya dan hasilnya pun oke juga..

Lebih banyak

Ayam Rica-rica Pedas

Amalia Rizky @amaliakyo17

Karawang, Jawa barat

Dapet resep rica-rica dari tante, cuss eksekusi.. ternyata ga susah bikinnya dan hasilnya pun oke juga..

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

7-8 porsi

1 ekorayam, potong 15/16 (saya sisihkan kepala dan ceker)
4 ikatdaun kemangi segar (petik pucuknya saja)
Bumbu halus :
5 bijiBawang putih
7 bijiBawang merah
2 ruas jariKunyit
2 ruas jariJahe
5 buahCabe merah besar
7 buahCabe rawit (pedas sesuai selera)
Bumbu cemplung :
3-4 cmlengkuas (geprek)
3 batangserai (ambil putihnya saja, geprek)
2 lembarDaun salam (robek)
5 lembarDaun jeruk (robek dan remas)
Lada
Garam, gula
1 buahMaggie blok rasa ayam (boleh skip)
secukupnyaAir
Minyak utk menumis

Cara Membuat

1

Rebus ayam dengan air secukupnya sebentar saja, kira-kira 5 menit setelah air mendidih, matikan api, buang air dan sisihkan
2

Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, masukkan lengkuas, daun jeruk, serai dan daun salam. Tumis hingga bau wangi tercium.
3

Masukkan air kira-kira 1 gelas belimbing dan ayam yg telah direbus. Aduk rata.
4

Masukkan lada, garam, gula dan kaldu blok. Cek rasa.
5

Masak hingga air menyusut, cek rasa lagi (biasanya jadi agak asin setelah air menyusut). Setelah rasa oke, masukkan kemangi, tutup panci. Matikan kompor, kemangi akan matang dengan sendirinya.
6

Ayam rica-rica siap utk disajikan. Pastikan utk membaurkan kemangi saat penyajian. Selamat mencoba

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Another Tia

Gampang bikinnya untuk pemula seperti saya. Trims 🙏

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Amalia Rizky @amaliakyo17

pada 01 April 2018 12.29

Karawang, Jawa barat

Cooking is an Art! Paling bahagia itu kalau masakan kita dimakan sampai ludes 😁

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Ayam Rica Rica Pedas Ayam Rica Rica Pedas

Karena doyan banget makan pedes dan emang penasaran banget pengen bikin ayam rica-rica.. Jadi akhirnya setelah ngumpulin niat buat ke dapur di hari libur sambil googling resep kesana-kesini dan akhirnya jadi juga ayam rica-rica ini.. Dari segi rasa sih pas banget ya pedes2 gurih gitu.. Pokoknya pas banget dimakan sama nasi panas, bikin nambah2 deh..

Novtya Citra Annisa
Ayam Rica-rica Pedas Ayam Rica-rica Pedas

Ceritanya pingin mengolah ayam dengan cara lain. Bosen tiap beli ayam cuma diungkep trus jadi ayam goreng aja. Akhirnya pas lihat postingan mba Xanders Kitchen di IG bikin ayam rica, langsung ngiler dan langsung eksekusi deh..

Endah Lestari
Ayam Rica-rica Pedas Ayam Rica-rica Pedas

Menu makan siang hari ini,enaaakk bgt,jauh2in magic com yak 😂😂😂,beneran makan begini aja mantappp jiewaaaa 😁😁

Endah Palupi
Ayam Rica-Rica Pedas Ayam Rica-Rica Pedas

Sumber : Indy GaffarSering dengar dan lihat resep ayam rica-rica ni, tapi baru kali ini berkesempatan memasaknya. Gara-gara udah ngeluarin ayam dari freezer, eh kebingungan mo buat apa. Nyecrol di cookpad lagi, liat resep yang belum pernah coba. Akhirnya mutusin buat ayam rica-rica ini.Nah, ayam rica-rica ini, bisa juga dijadikan hidangan istimewa di hari raya. Kalau tidak sempat untuk buat lontong dan kawan-kawannya, bolehlah hidangkan menu yang satu ini sebagai salah satu lauk pendamping nasi putih atau nasi minyak pun cocok. Jadi lah menu yang mempunyai kelainan tersendiri di lebaran kali ini. #RamadanPilihMasak #RayakanHariKemenangan

Nora Azizah
Ayam Rica-rica Pedas Ayam Rica-rica Pedas

Fika Amalia
Ayam Rica-Rica Pedas Ayam Rica-Rica Pedas

Libur kerja bangun pagi kepengin ayam rica-rica. Cus ke pasar.. bebikin ayam rica-rica pedas.. krna sy sukaa banget sm pedas.. xixixi.. bagi yg kurang suka pedas tinggal dikurangi sj cabenya.. yuk cus bebikin . Resep diambil dr bundah emma Aw

Mariyana
Ayam Rica-Rica Pedas Ayam Rica-Rica Pedas

By : Bang_@ntoDate : 180318My ig : @jks.antoIkuti saya di Cookpad! https://cookpad.wasmer.app/id/pengguna/9206875Ngomongin soal ayam rica-rica, kali ini nyobain resep ayam rica-rica dengan bumbu pedas.Tak hanya lezat dan sehat, resep ini juga sangat nendang dan bikin ketagihan. Penasaran bagaimana resepnya?Yang mau nyobain monggo sesuaikan dengan selera pedas nya.Eits, jangan lupa berdoa sebelum memasak, dan lakukan dengan hati ikhlas. Salam Cooking dan Baking 😀🙏

Anto
Ayam Rica-rica Pedas Ayam Rica-rica Pedas

Resep diadopsi dr beberapa sumber... tp uda dicoba dan rasanya enak 😍😍😍😍

Mirza Paska Dewi
Ayam Rica-Rica Pedas Ayam Rica-Rica Pedas

Ini aku bikin Ayam rica rica pas di kosan aku..lumayan kan lauk makan seharian. Enak banget.

Silvia Paramitha
Ayam Rica-Rica Pedas Ayam Rica-Rica Pedas

Bingung masak apa? Suami sukanya cuma ayam puter otak cari resep sana sini for the first time i trying to cook ayam rica-rica rasanya not bad hehe

Dewi Fitriana
Ayam Rica Rica Pedas Ayam Rica Rica Pedas

Dikarenakan kami doyan pedas, dan ingin makan ayam yang berbumbu, jadilah saya bikin Ayam Rica Rica Pedas ini dengan bahan2 yang simpel dan mudah dibuat. Menu ini juga request dari suami saya pada hari ini.

Sabrina
Ayam Rica Rica Pedas Ayam Rica Rica Pedas

Hallo bunski, buat pemasak pemula, resep ini cocok buat dicoba. Dengan bahan seadanya, akhirnya ayam rica-rica by me jadi juga. Rasanya pedasssss!!

sukmadewih

Rekomendasi Resep Lainnya