Sempol Ayam Ekonomis
Akhirnya ketemu resep yg pas untuk bikin sempol. Dlu pernah bikin, ya dg pkiran d banyakin ayamnya mungkin lebih enak ya eh ternyata amis sekali. Dan rasanya sepo hahhahaa
Dari kapanlalu pgin banget makan sempol, tp yg jual di sekitar rumah kurang enak sempolnya. Yg enak jauh. Akhirnya bikin sendiri aja. Malah jadi banyak dan bisa dijadikan stok frozen food.
Source YT Dapur Azizam Samarinda
Sempol Ayam Ekonomis
Akhirnya ketemu resep yg pas untuk bikin sempol. Dlu pernah bikin, ya dg pkiran d banyakin ayamnya mungkin lebih enak ya eh ternyata amis sekali. Dan rasanya sepo hahhahaa
Dari kapanlalu pgin banget makan sempol, tp yg jual di sekitar rumah kurang enak sempolnya. Yg enak jauh. Akhirnya bikin sendiri aja. Malah jadi banyak dan bisa dijadikan stok frozen food.
Source YT Dapur Azizam Samarinda
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong dadu dada ayam, masukkan ke dalam chopper. Tambahkan telur, duo bawang, daun bawang, lada, kaldu bubuk dan garam. Chopper hingga lembut.
- 2
Jika sudah lembut masukkan tepung tapioka, tepung terigu dan air es, chopper kembali hingga menjadi adonan sempol.
- 3
Siapkan air mendidih, matikan apinya. Pakai sarung tangan, olesi dengan minyak goreng, ambil 1 sdt adonan, bentuk memanjang, lalu beri tusuk sate dan lilitkan. Masukkan ke dalam air panas. Lanjutkan hingga semua adonan selesai.
- 4
Setelah selesai di cetak, panaskan kembali airnya, beri sedikit minyak goreng agar sempol tidak lengket satu sama lain. Rebus hingga sempol mengambang. Angkat dan tiriskan.
- 5
Bisa dijadikan frozen food atau langsung di goreng. Jika langsung di goreng, siapkan telur kocok lepas, beri sedikit garam. Goreng sempol tanpa telur sebentar saja. Tiriskan, lalu celupkan ke dalam telur dan goreng kembali hingga kecoklatan. Siap di nikmati.
- 6
Didihkan air, masukkan cabai, tomat, duo bawang. Rebus hingga matang. Tiriskan, lanjut di haluskan, tambahkan sedikit air agar lebih halus. Lanjut tumis bumbu yg sudah di haluskan. Tumis tanpa minyak.
- 7
Tumis hingga air mengering. Baru beri sedikit minyak goreng. Tumis hingga wangi dan taneg. Tambahkan air yg tadi untuk merebus secukupnya. Tambahkan saos tomat, gula, garam dan kaldu. Tes rasa.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)