122. Choco BlackForest Chiffon Cake|oven listrik|
Bulan November ini bersenang-senang dan seru-seruan mengupas tuntas membuat chiffon cake yang gemoy, dengan teman-teman di komunitas Bakerpad Indonesia. Themanya mengenai mengalahkan rasa tidak pede, maju mundur dan takut gagal dalam membuat si bolu kapas ini.
Terima kasih buat girls quad di @BakingCommunity , memberikan kesempatan buat saya kenalan dgn teman2 di seluruh nusantara.🙏🫶
Sudah banyak berseliweran di beranda teman-teman, chiffon cake aneka varian yang gemoy, cakep, embul, endul dan mulai pada ketagihan memanggang chiffon cake. Good vibes👍👍
Saya juga gak ketinggalan, bulan depan memasuki Desember. Menjelang Natal, saya pilih varian Chocolate yang identik dengan hari Natal. Saya adaptasi dari resep Instagram Rizki Cake. Bukan hanya dua tapi tiga jenis chocolate menyatu dalam seloyang chiffon cake ini. Kebayang donk, betapa nyoklatnya🥰
Harus rebake nih para chocolovers. Saya nantikan CS nya kesini ya. Enjoyy🤎
#bakerpad_AnekaChiffonCake
#bakerpad_community
@Bakerpad_id
#CookpadCommunity_Bogor
#didapurbintang
122. Choco BlackForest Chiffon Cake|oven listrik|
Bulan November ini bersenang-senang dan seru-seruan mengupas tuntas membuat chiffon cake yang gemoy, dengan teman-teman di komunitas Bakerpad Indonesia. Themanya mengenai mengalahkan rasa tidak pede, maju mundur dan takut gagal dalam membuat si bolu kapas ini.
Terima kasih buat girls quad di @BakingCommunity , memberikan kesempatan buat saya kenalan dgn teman2 di seluruh nusantara.🙏🫶
Sudah banyak berseliweran di beranda teman-teman, chiffon cake aneka varian yang gemoy, cakep, embul, endul dan mulai pada ketagihan memanggang chiffon cake. Good vibes👍👍
Saya juga gak ketinggalan, bulan depan memasuki Desember. Menjelang Natal, saya pilih varian Chocolate yang identik dengan hari Natal. Saya adaptasi dari resep Instagram Rizki Cake. Bukan hanya dua tapi tiga jenis chocolate menyatu dalam seloyang chiffon cake ini. Kebayang donk, betapa nyoklatnya🥰
Harus rebake nih para chocolovers. Saya nantikan CS nya kesini ya. Enjoyy🤎
#bakerpad_AnekaChiffonCake
#bakerpad_community
@Bakerpad_id
#CookpadCommunity_Bogor
#didapurbintang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan2 dan loyang chiffon 20 cm plus penyangga. Panaskan oven 15 menit sebelumnya.
Gunakan panci dobel berisi air mendidih, lalu kecilkan api kompor campur susu dan minyak, lalu hangatkan sebentar
- 2
Tambahkan cokelat bubuk dan DCC, aduk-aduk hingga cokelat larut sempurna. Tuang ke bowl tambahkan tepung terigu, aduk rata hingga spt tekstur roux
- 3
Biarkan hangat, lalu masukkan kuning telur, bakinh powder. aduk hingga adonan tercampur rata.
- 4
Tekstur adonan pasta akan menjadi halus, licin dan mengilap. Tutup bowl dgn napkin. Sisihkan
Didalam bowl yg lain(pastikan bowl bersih dan kering) kocok putih telur dengan speed sedang setengah berbusa, tambahkan gula pasir bertahap
- 5
Tambahkan air jeruk nipis/cuka masak. Kocok hingga pada stage medium peak-lihat photo. Lama mengocok disesuaikan dgn mixer masing2.
❌️JANGAN MENGOCOK PUTIH TELUR SAMPAI KAKU
- 6
Ambil 1/3 bagian meringue, campurkan kedalam adonan pasta, aduk dengan hand whisk asal rata. Lalu tuang adonan pasta kedalam mangkuk sisa meringue. Gunakan spatula utk mengaduk, aduk balik/lipat spy semua adonan didasar bowl tercampur. JANGAN OVER MIX mengakibatkan meringue mencair.
- 7
Tuang 1/2 adonan kedalam Pan/loyang chiffon diameter 20/21 cm (tanpa dioles). Taburi chocochips. Lalu tutup dengan sisa adonan dan taburi kembali dgn chocochips.
- 8
Oven dengan pd suhu 180⁰c, selama 15-20 menit utk membuat slit/garis pecah dipermukaan cake. Lakukan dengan cepat, maksimal 1 menit. Gunakan ujung pisau yg lancip dan slit sedalam 0.5 cm.
Masukkan kembali kedalam oven, panggang pada suhu 165-170⁰c-api atas bawah- selamat 35-40 menit.
Lakukan test tusuk
- 9
Jika sdh kering, keluarkan dan lgsg telungkupkan dengan bantuan leher botol (sampai loy hangat) lalu turunkan dan lanjut dinginkan disangga dgn kaki loyang atau menggunakan dua mangkuk/gelas di kiri dan kanan utk menyangga bibir loyang(jika tdk pakai loy yg ada kaki)
- 10
Jika sudah dingin, keluarkan dari loyang. Photo ditengah adalah tampak bagian bawah
- 11
Potong-potong. Siap disajikan. Enjoyy..
Notes.
Kecepatan dan lama mengocok dgn MIKSER, suhu dan waktu pemanggangan DISESUAIKAN dgn alat-alat yg digunakan. Karena alat2 mempunyai KARAKTER YANG BERBEDA. Sering2 sih KENCAN sama oven dan mixernya, itu aja kuncinya😁😁 HAPPY BAKING🤟👩🍳
Tips
3. Tips:👉 Memilih Telur Ayam yang Segar
Telur adalah salah satu bahan makanan pokok yang selalu tersedia di rumah. Betul kan?🤗Supaya gak zonk, simak yukss...Ciri telur yang masih segar ketika dipecahkan, kuning telur masih utuh dan putih telur masih kental.
13.Tips:👉 Mengocok Putih Telur (Meringue) Chiffon Cake❗
Supaya PEDE membuat Chiffon Cake, chekidot yukss disini apa tips mengocok putih telur.Tips memilih telur :➡️https://cookpad.wasmer.app/id/t/44689Mau kan Chiffon Cakenya se -Gemoy ini? 😄In frame: Chiffon Cake Ketan Hitam
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar