Bubur Madura

Surabaya kota yg pernah 7 thn jadi bagian proses perjalanan hidupku saat kuliah lalu bekerja.
Jadi cukup akrab dg makanan khas disana, salah satunya Bubur Madura. Ini adalah dessert Suroboyo-an (ala Surabaya).
Isinya cem macem😅😋, ada bubur sumsum, bubur candil, bubur ketan hitam & bubur mutiara.
Rasanya??? Nyuuusss tenan rek...
Cocok nih buat takjil di hari puasa nanti.
Tampaknya ribet ya, krn isinya macem2....,
Kalo bayangin banyak amat yg harus dikerjain, bisa jadi males duluan.
Tapi....setelah dijalani ternyata ringan2 saja, apalagi jika dg suka hati membuatnya, jadi ngga kerasa repotnya..., tau2 udah beres jadi semua.
Kalo mo coba, bikinnya masing2 dlm porsi kecil saja, anggap mainan 😊, jadi enjoy.
Utk bubur mutiara & bubur ketan hitam yg biasanya makan waktu lama....bisa disiasati dg tekhnik cepat, sehingga bubur Madura ini bisa dikerjakan lebih cepat pula.
Ada beberapa versi penyajian Bubur Madura, ada yg 3 macem bubur manis, ada juga yg 4 macem...,
Kalo pengen coba silahkan yg mana aja sesuai selera.
Ayo dicoba😘
#PekanInspirasi
#Pekan_Surabaya
#SiapRamadan
#cookpadcommunity_Bandung
#cookpadcommunity_Banyuwangi
#BuburMadura
#BuburCampur
#BuburManis
Bubur Madura
Surabaya kota yg pernah 7 thn jadi bagian proses perjalanan hidupku saat kuliah lalu bekerja.
Jadi cukup akrab dg makanan khas disana, salah satunya Bubur Madura. Ini adalah dessert Suroboyo-an (ala Surabaya).
Isinya cem macem😅😋, ada bubur sumsum, bubur candil, bubur ketan hitam & bubur mutiara.
Rasanya??? Nyuuusss tenan rek...
Cocok nih buat takjil di hari puasa nanti.
Tampaknya ribet ya, krn isinya macem2....,
Kalo bayangin banyak amat yg harus dikerjain, bisa jadi males duluan.
Tapi....setelah dijalani ternyata ringan2 saja, apalagi jika dg suka hati membuatnya, jadi ngga kerasa repotnya..., tau2 udah beres jadi semua.
Kalo mo coba, bikinnya masing2 dlm porsi kecil saja, anggap mainan 😊, jadi enjoy.
Utk bubur mutiara & bubur ketan hitam yg biasanya makan waktu lama....bisa disiasati dg tekhnik cepat, sehingga bubur Madura ini bisa dikerjakan lebih cepat pula.
Ada beberapa versi penyajian Bubur Madura, ada yg 3 macem bubur manis, ada juga yg 4 macem...,
Kalo pengen coba silahkan yg mana aja sesuai selera.
Ayo dicoba😘
#PekanInspirasi
#Pekan_Surabaya
#SiapRamadan
#cookpadcommunity_Bandung
#cookpadcommunity_Banyuwangi
#BuburMadura
#BuburCampur
#BuburManis
Cara Membuat
- 1
🍒BUBUR KETAN HITAM : campur ketan hitam & putih. Cuci bersih, rendam selama 1-2 jam.
- 2
Didihkan air, rebus campuran ketan selama 10 menit dg api sedang, matikan kompor, tutup panci, diamkan selama 30 menit.
- 3
Tambahkan gula, lalu nyalakan kompor masak lagi, koreksi rasa. Sesekali aduk2 supaya bagian bawah bubur tidak lengket/gosong. Setelah air menyusut matikan kompor, sisihkan.
- 4
🍒BUBUR SAGU MUTIARA: kita gunakan cara 5.30.7 yakni didihkan air, rebus mutiara selama 5 menit, matikan kompor, tutup panci & diamkan selama 30 menit.
- 5
Tambahkan gula & air secukupnya (bila perlu), masak lagi selama 7 menit, sesekali aduk hingga air menyusut & mutiara tampak bening.
- 6
🍒BUBUR SUMSUM: campur 1/2 bagian santan dg tepung beras, garam, tambahkan jus pandan, aduk rata.
- 7
Rebus sisa santan & daun pandan hingga mendidih, jangan sampai pecah santannya. Masukkan larutan tepung beras, aduk2 sampai mengental/meletup2. Sisihkan.
- 8
🍒BUBUR CANDIL : rebus air & gula merah. Sementara itu campur tepung ketan, tepung beras & garam. Tuangi air sedikit2 hingga adonan bisa dipulung.
- 9
Bikin bulatan2, lalu masukkan ke dalam rebusan air gula merah, tunggu sampai bola2 candil mengapung. Tambahkan larutan tapioka/maizena, aduk rata. Sisihkan.
- 10
🍯KINCA : rebus air, gula merah & pandan hingga mendidih. Sisihkan. Sebenernya Kinca ini utk bubur sumsum, tapi kalo tdk dibuatpun nggak masalah, krn bubur yg lain sudah manis. Optional saja.
- 11
🍶KUAH SANTAN : rebus santan, garam & pandan. Aduk2 sampai mendidih, jangan sampai pecah. Sisihkan.
- 12
Tata dalam mangkuk: masing2 bubur 1 sendok sayur, tambahkan santan & kinca. Sajikan.
- 13
Nikmaaattt...😋
Resep Serupa
-
Bubur Madura Bubur Madura
Resep ini udah lamaaaa banget nangkring di draft, walaupun cooksnapnya udah setahun yang lalu saya kirim 🤭😅Waktu itu karena stok beras ketan hitam saya masih banyak, jadi saya cari-cari resep yg pake ketan hitam dan saya nemu juga resep bubur maduranya mbak Dhian. Ya wis tak bikin bubur madura.Tapi ternyata bikinnya cukup rempong karena ada 4 jenis bubur: bubur ketan hitam, bubur candil, bubur sagu mutiara dan bubur sumsum. Cuma setelah jadi rasanya puaaaaas banget..! 🥰🥰🥰Mumpung sekarang lagi ada Posbar Takjil, jadi saya share sekarang aja aaah..!Source: @ge_aja_simple https://cookpad.wasmer.app/id/r/7988968#Pais_BukaPuasa#CookpadCommunity_Bandung#PejuangGoldenBatikApron#RamadanCamp_Misi5#CeritaDapurHariIni Agnes エミリア 💕 -
Bubur Madura Bubur Madura
Bulan Safar biasanya di jawa suka bikin bubur candil, pas kemarin dikasih tahu sekarang dah bulan safar jadi si kakak pingin bikin Candil karena di daerah sini g ada yg jual bubur macam ini, sekalian dah bikin yg komplit dalam kelompok bubur madura 😉, satu paket komplit sedikit ribet sih tapi terbayar dengan rasanya kok🌹🌹Source: Ge Adhian#CookpadIndonesia#CookingWithLoveEatWithHeart#DiRumahAja#MasakAsyik#MasakItuSaya#MasakanRumahan#AnekaMacamBubur#MasakanKhasMadura#BuburMadura farida Sulthan 🇮🇩 (IG. Malika02782) -
Bubur Madura Bubur Madura
Bismillah..Awalnya sih cuman pingin bikin Bubur ketan hitam yang atasnya dikasi santan. Udah gitu ajah.. Ehh tiba2 triingg ✨ kenapa gak sekalian bikin bubur Madura aja yaah?? Kan isinya lebih rame, lebih seru lebih berwarna, eaaaaa! 😁😁So gak pakai nunggu bulan puasa dehh, kelamaan! Langsung cuss turun ke dapur diniatin buat excusi, caiyoo! 💪💪😄 Pakai resepnya mba Ge Adhian 😘😘Pas udah jadi.. Uwow imejing, puas banget rasanya.. Sukaakk! 😍😍👍#PejuangGoldenApron3Week 28 Dina Yuandha -
Bubur Madura Bubur Madura
Mengawali tahun 2022 kita buat kreasi kangen kampung halaman.... perpaduan bubur manis dengan aneka isian dalam 1 sajian. Walaupun bukan berasal dari pulau Madura, tetapi di banyak orang2 Madura yg berjualan aneka bubur ini.Terdiri dari bubur sumsum, mutiara, candil, kacang hijau, ketan hitam.#cookpadcommunity_semarang Nayla's Kitchen -
Bubur Madura Bubur Madura
Bismillahirrahmanirrahiim..Ikut memeriahkan lagi GoDa Parsel @komunitaspaders week 2..Tema Takjil Anti-Mainstream, bingung mau bikin apa.. Bikin yg biasa ajalah tapi blm pernah coba..Dah lama c tergiur melihat bubur Madura, selalu maju mundur bikinya karena terlihat ribet karena banyak campuranya, mirip2 bubur kampiun kalo dipadang..Akhirnya sekarang baru tereksekusi.. yumm.. selera sayaa ini..Entah masup tema ini ya adminsay🤗😬..Saya ikut meramaikan saja yaaa...🥰🙏🏻Pusing mikir mau bikin apa.. lagi di kampung juga, susah nyari bahan2nya, kalo mau bikin menu2 yg unik2 takut gak kemakan juga..hihi.Source: Ge Adhian dan Friellingga sit#Parsel_Week2#parsel_liyanify#GoDa_Parsel#GoyangDapurRamadhan#komunitaspaders LiyaniFY -
Bubur Madura Bubur Madura
hari ini buat Bubur MaduraSource: https://www.yummy.co.id/resep/bubur-madura-1buat bubur tanpa tepung terigu, resep ini menggunakan tepung beras dan tepung ketan#RencanakanKebaikanmu#PilihMasak#CookpadCommunity_Jakarta Alwiyah Mahdali -
Bubur Madura Bubur Madura
BismillahWalaa udah rabu akhir bulan lagi waktunya goda team 💃Kali ini aku satu team sama mbak @iishvara, langsung banget kompak mo bikin bubur campur khas madura ini.Untuk bubur candil dan bubur ketan hitam hasil cooksnap resep mbak iisvara. Untuk bubur sumsum kita sepakat cooksnap resep mbak viya @dapurVY.Ribet ? Iya ribet.. banyak banget yg dikerjain, cuciannya juga 🤪. Tapi terbayar waktu yg icip-icip bilang mantul semua. Yeyy, alhamdulilah ga sia-sia pegelnya mamak !😆#GodaTC_BerburuBubur#Goda_Paders#GodaTC_KangBuburNaikHajii#GodaTC_IzzaHan#KomunitasPaders#jajanandaerah IzzaHan -
Bubur Madura Bubur Madura
Lahir dan besar di kota Surabaya, pasti nya sudah tidak asing juga dengan makanan dari daerah Madura. Karena banyak orang Madura yang berjualan di Surabaya. Salah satunya adalah bubur Madura. Bubur Madura ini sudah familier sejak kecil. Tiap pagi selalu ada “bok” (panggilan khas ibu2 Madura yg jualan😁) yang keliling kampung. Mulai dari soto daging, sate kelopo (baca: sate kelapa), sate ayam, rujak tolet, dawet dll.. masih hafal sy... hehehe....Untuk membuat bubur, sy pakai metode yg sekarang lagi viral 5.30.7 . Memang terbukti membuat bubur jadi gampang dan yang paling disukai semua ibu2 adalah hemat gas..🤣🤣🤣.Apa itu 5.30.7 ?Teknik ini di publikasikan oleh seorang Ibu bernama ummu fah Yasmin melalui media facebook. Menurut beliau metode ini terbukti sangat menghemat gas, maklum harga gas sekarang harganya lumayanlah ya kalau tidak bijak memakainya..5.30.7 adalah istilah sebagai mengingat dalam hitungan menit..▶️ 5 menit pertama : rebus dalam air mendidih selama 5 menit. Lalu matikan api.▶️ 30 menit yg kedua : biarkan bahan masakan yang direbus tadi dalam panci selama 30 menit dalam keadaan tertutup rapat dan api kompor mati. Dengan ditutup rapat, proses memasak tetap berlangsung.▶️ 7 menit terakhir : setelah 30 menit, buka tutup panci, nyalakan api, rebus lagi selama 7 menit. Selesai ..Metode diatas juga bisa diterapkan, untuk melunakkan bahan makanan keras lainnya, misalnya : daging, kacang , dll...#PekanInspirasi#PekanMadura#BerburuCelemekEmas#Reolusi2019 DKitchen -
Bubur Madura Bubur Madura
lagi pengen bangett sama inii, langsung cari di cookpad resep bubur madura, dan akhirnya tertarik buat recook @kris_delighttapi aku engga bikin ketan item nya yaaa cimaacii👉👈😽#KreasiOranye#BALONChallenge khadeeja najwa -
Bubur Madura Bubur Madura
bukan bubur madura komplit, hanya bubur sumsum dan mutiara sesuai favorite anak-anak olive wiratma -
Bubur Madura Bubur Madura
Assalamualaikum...selamat pagi...🤗 setoran resep kali ini adalah bubur madura. Aku #PilihMasak bubur ini pas punya ubi kiriman dari mertua bingung mau diapain, kukus sudah, panggang sudah masih ada sisa akhirnya dibuat candil 🤭 tp sayang ketannya pas ga ada stock jadi seadanya saja 🤭Source : Linagui.kitche#Bakerpad_Anekaudapan#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenBatikApron Citra Prayugo -
Bubur Madura Bubur Madura
Pingin bubur Madura kayak dulu waktu ngekos belum nikah, tiap kali beli rasanya gak cocok, akhirnya coba² bikin sendiri ternyata bikinnya seharian karna macamnya banyak dan ini kurang 1 buburnya yaitu bubur sagu, setelah jadi rasanya hampir mirip sesuai beli dulu#PejuangGoldenBatikApron Ibue Almira
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (10)