Genjer Curry (tanpa daging)
Kalau Genjer teh bahasa Inggrisnya naon ya..? 😁 Udah nyari-nyari sana sini belom nemu nama lain genjer di negara lain xixixi.. Hari ini sy nguprek di dapur sama sayuran spesial yang terkenal #MurahMeriah tapi enak dan bermanfaat. Selain kandungan seratnya baik untuk pencernaan, juga membantu regenerasi kulit, mencegah osteoporosis, menambah stamina dan obat buat keracunan jengkol xixixi..hebat.
Hidangan genjer sy hari ini adalah Genjer Curry, 100% tanpa daging. Sebelum membuat Genjer Curry ini, sy bolak-balik membaca berbagai resep curry, demi sepiring curry homade yg enak. Akhirnya sy memilih pengunaan wortel, kentang, dan kacang tanah dari resep Meatless Curry milik eathealtyeathappy. Bumbu curry-nya sy menggunakan bumbu dari resep Bubuk Kari milik salah satu cookpader Deni's Dapur, bumbunya enak banget. Dari kedua sumber resep itu sy modifikasi sedikit bahan, ukuran dan cara masaknya, sy coba buat sesimple mungkin agar memudahkan untuk siapapun yg ingin membuatnya. Tapi jika anda punya pasta curry yg siap pakai, silakan dipakai yg itu saja, pasti lebih menghemat tenaga. Tapi Curry yg bumbunya sy buat sendiri ini tidak mengecewakan koq. Kuah kental yang creamy dengan aroma yg hangat semerbak, genjer yg renyah tapi licin, diseling dengan sedikit wortel dan kentang..sy sangat menikmati saat menyantapnya. Kurang yakin Genjer Curry-nya bisa seenak itu..? silakan coba-coba-coba..nanti kita sama-sama cerita setelahnya😁
Genjer Curry (tanpa daging)
Kalau Genjer teh bahasa Inggrisnya naon ya..? 😁 Udah nyari-nyari sana sini belom nemu nama lain genjer di negara lain xixixi.. Hari ini sy nguprek di dapur sama sayuran spesial yang terkenal #MurahMeriah tapi enak dan bermanfaat. Selain kandungan seratnya baik untuk pencernaan, juga membantu regenerasi kulit, mencegah osteoporosis, menambah stamina dan obat buat keracunan jengkol xixixi..hebat.
Hidangan genjer sy hari ini adalah Genjer Curry, 100% tanpa daging. Sebelum membuat Genjer Curry ini, sy bolak-balik membaca berbagai resep curry, demi sepiring curry homade yg enak. Akhirnya sy memilih pengunaan wortel, kentang, dan kacang tanah dari resep Meatless Curry milik eathealtyeathappy. Bumbu curry-nya sy menggunakan bumbu dari resep Bubuk Kari milik salah satu cookpader Deni's Dapur, bumbunya enak banget. Dari kedua sumber resep itu sy modifikasi sedikit bahan, ukuran dan cara masaknya, sy coba buat sesimple mungkin agar memudahkan untuk siapapun yg ingin membuatnya. Tapi jika anda punya pasta curry yg siap pakai, silakan dipakai yg itu saja, pasti lebih menghemat tenaga. Tapi Curry yg bumbunya sy buat sendiri ini tidak mengecewakan koq. Kuah kental yang creamy dengan aroma yg hangat semerbak, genjer yg renyah tapi licin, diseling dengan sedikit wortel dan kentang..sy sangat menikmati saat menyantapnya. Kurang yakin Genjer Curry-nya bisa seenak itu..? silakan coba-coba-coba..nanti kita sama-sama cerita setelahnya😁
Cara Membuat
- 1
Bersihkan genjer, ambil bunga/daun dan batang yg masih muda, cuci dan rendam sebentar dengan air garam. Lalu rebus dalam air mendidih sampai layu.
- 2
Bersihkan dan potong-potong kentang dan wortel.
- 3
Bersihkan dan potong-potong kasar bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah.
- 4
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Lalu ambil sebagian wortel dan kentang sampai keduanya lunak. Angkat dan sisihkan.
- 5
Lanjutkan menumis bumbu: gunakan api kecil: masukkan pertama kelopak bunga lawang, biarkan kira-kira 5 detik, lalu masukkan sekaligus kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, biji pala bubuk, kayu manis bubuk. Aduk kira-kira 10-15 detik, sampai bumbu bubuk tercium harum. Tambahkan, jahe, bawang bombay, bawang putih, dan cabe. Tumis sambil terus diaduk sampai tumisan layu dan matang (tidak kering atau gosong) matikan api.
- 6
Masukkan tumisan ke dalam blender beserta minyaknya, masukkan juga wortel dan kentang yg sudah digoreng, kacang tanah goreng, lalu tambahkan sedikit air dan blender sampai semua bahan lumat halus.
- 7
Tuangkan blenderan bumbu ke wajan bekas menumis, lalu masak sampai bumbu mendidih, masukkan sisa wortel dan kentang, tambahkan 1,5 gelas belimbing air. Tambahkan garam dan gula merah. Masak sampai wortel dan kentang empuk. Air yg tersisa di wajan kira-kira 1 gelas, jika kentang dan wortel belum empuk, tambahkan lagi air.
- 8
Ketika kentang dan wortel sudah empuk dan air kira-kira masih ada 1 gelas belimbing, masukkan genjer, aduk rata. Masak sampai curry masih berkuah tapi kental. Test dan koreksi rasa. Lalu matikan api.
- 9
Pindahkan Genjer Curry ke piring saji. Genjer Curry siap dihidangkan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Chicken Curry tanpa curry blok Chicken Curry tanpa curry blok
Tiba² kepikiran aja buat chicken curry pas lihat masih ada stock ayam di freezer.
-
Mie Daging Curry Mie Daging Curry
Enak bingitsss deh pokoknya, terinspirasi dari sinema korea yg kalo makan ini terus makanya nyoba dan enak bgt ternyata :)
-
Nasi Curry Daging ala Jepang Nasi Curry Daging ala Jepang
Penasaran dengan golden curry yang katanya enak, dan benerrr emg enak banget kaya di mall-mall gitu wkwkwk. Ternyata buat curry ala jepang itu gampang bangettt , dengan pake blok curry bisa bikin cuury yang kaya di Mall dengan cepat. Cukup waktu 30 menit kurang bisa bikin nasi curry daging ala jepang #BantuMantenBaru
-
Kari Jepang (Japanesse Curry) Kari Jepang (Japanesse Curry)
Terlalu banyak menonton acara memasak jepang membuat penasaran ingin membuat kari ini sendiri, ditambah si kaka ternyata suka curry udon
-
Saus Curry Jepang (Vermont Curry) Saus Curry Jepang (Vermont Curry)
Ingin buat saus curry yang multiguna bisa dipakai diberbagai resep, kebanyakan resep selalu sudah ada kentang dan daging dan tomat, saya hanya mau saus Curry Jepang saja.Ketemu resep curry dengan percobaan menggunakan bahan rahasia : cokelat blok!Nah akhirnya dicoba dan rasanya menyenangkan! Siap untuk bahan beberapa hari seperti : Chicken Katsu dengan Japanese Curry, Hamburg panggang dengan Japanese Curry, Omurice dengan Saus Katsu, dan banyak lagi!#BerburuCelemekEmas
-
Kari Sayur-Vegetable Curry (tanpa santan) Kari Sayur-Vegetable Curry (tanpa santan)
Lagi ingin rasa South Asia Dish. Ke warung belanja yang ada kemudian dieksekusi. Saya pakai bubuk kari atau semacam garam masala, juga fenugreek (yang ini boleh skip). Masakan ini tanpa santan.Menyiapkan bumbunya memang ribet. Tapi sepadan kok. Saya jamin. Ohya jenis sayuran boleh disesuaikan yang ada di kulkas. Pakai jagung muda juga enak. Kentang dan cauliflower dan kacang kapri aslinya begitu hehehe. Saya menyesuaikan yang di warung waktu itu.
-
Kare Daging (tanpa penyedap rasa) Kare Daging (tanpa penyedap rasa)
Cocok buat pemula yang lagi belajar masak dengan bumbu dan rempah yang agak banyak. Karena ini juga masakan pertama saya dengan bumbu seperti ini. Dan berhasil 😁
-
Curry Ayam Jepang Curry Ayam Jepang
Pingin Yang Praktis Masaknya Hari ini Karena Ada Kunjungan Saudara Yang Mendadak. Dari persiapan Bahan Dan Masaknya Ngk Lebih dari 1 jam Dan Hasilnya Jadi Curry Yang Super Nikmat Ala Ala Jepang Ini.Dulu Sebelum Ada Online Shop Mau Masak Curry Ala Jepang Ini Binggung Karena Curry Ini Rasanya Mirip Dengan Curry Ala India Cuma Bedanya Tanpa Daun Kari, Dan Sekarang Memasak Lebih Praktis Dan Ngk Ribet Dengan Adanya Toko Online Dan Kita Tinggal Kreasikan Saja Bahan Dan Cara Membuatnya.#SatuResepSatuPohon#DariPinginJadiBisa
-
Kare Jepang Tanpa Curry Block Kare Jepang Tanpa Curry Block
Hamil gak ngidam setiap hari wkwkwk gatau kenapa kebayang-bayang nasi panas sama kuah kental kare, pas ngecek curry block gak ada yang jual, mau beli online ongkirnya sama kyk harga curry nya. Alhasil sok ide bikin sambil ingat-ingat rasa yang pernah ada
-
Curry Daging Sapi Cincang Curry Daging Sapi Cincang
Saya biasanya masak chicken curry dengan rempah India, karena di rumah rempah India selalu tersedia. Tapi hari ini pengen coba resep curry Melayu..
-
Japanese Curry Rice (tanpa cube curry, penyedap, msg dll) Japanese Curry Rice (tanpa cube curry, penyedap, msg dll)
BismillahSetiap masak apa saja saya berusaha tak mau pakai penyedap, msg atau lainnya. Karena yg makan bukan saya saja, tapi anak2, suami ataupun tamu. Merasa bersalah kalau mereka bilang enak tp ternyata saya pakai penyedap. Terutama anak2 dan suami yg selalu memuji masakan saya dengan tulus. Padahal kadang rasanya tak seenak yg saya harapkan tp mereka santap dengan lahap.Waktu mau masak Japanese curry rice, rata2 resepnya pake cube curry, jadi saya akalin saja dengan kecap manis, kecap asin, tomato sauce dan teriyaki sauce. Walaupun mereka instant juga tp tidak termasuk penyedaplah ya..😊Semoga cerita saya sedikit bermanfaat.
-
Kari Jepang (vegetables curry) Kari Jepang (vegetables curry)
Gara2 liat makanan jepang di TV, trus pas laper banget, pas yg ditayangin ttg curry ini, langsung search resepnya di cookpad.. ini resepnya aku adopsi dr mbak sucii sekarini..dan bikinnya ternyata ga pake santan sama sekali..aku tambahin tomat sedikit. endess bangeettt, puas makannya..haha.. untuk ayam katsunya di resep berikutnya yaa.. 😊
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar