Mantou super lembut

Rizqi Khoirunnisa
Rizqi Khoirunnisa @Rizsa_
Surabaya

source :seonkyounglongest

aku suka banget sama chinese steamed bun daripada roti oven2 😄, mantou ini sama kaya bakpao ,tapi di tempat asalnya ,adonannya dibentuk silindris dipotong trus dikukus dan ga pakai isian ,lembut dan aroma butter nya kerasa ,manisnya pas untuk roti seperti ini ,aku gak suka manis manis ,jadi menurutku lebih enak tanpa isian heheh 😅, kalo mau dibikin bakpao bisa banget ini

Mantou super lembut

34 orang berencana membuat resep ini

source :seonkyounglongest

aku suka banget sama chinese steamed bun daripada roti oven2 😄, mantou ini sama kaya bakpao ,tapi di tempat asalnya ,adonannya dibentuk silindris dipotong trus dikukus dan ga pakai isian ,lembut dan aroma butter nya kerasa ,manisnya pas untuk roti seperti ini ,aku gak suka manis manis ,jadi menurutku lebih enak tanpa isian heheh 😅, kalo mau dibikin bakpao bisa banget ini

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. bahan biang:
  2. 3/4 cupsusu hangat kuku
  3. 1 sdmragi instan
  4. 1 sdmgula pasir
  5. bahan mantou:
  6. 2 1/2 cuptepung terigu protein rendah (bisa pake protein sedang juga)
  7. 1/4 cupgula pasir
  8. 2 sdmbutter cair
  9. 1 sdtbaking powder
  10. sejumputgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Aktifkan bahan biang : aduk gula sama susu sampe sebagian besar gula larut,masukkan ragi,aduk sebentar,diamkan kurleb 5-8mnt

  2. 2

    Campur tepung,gula, baking powder, buat lubang ditengahnya,lalu tuangkan bahan biang yg telah diaktifkan+buttercair.

  3. 3

    Campur menggunakan sendok kayu atau semisalnya,kalo bahan cair udah nyatu dengan bahan kering,adonan bisa dipindah ke papan,tabur tepung agar tidak leengket ke papannya,Uleni sampai kalis elastis,kalo terlalu lembek,terus ulang saja,gak perlu ditambahin tepung,kalo terlalu keras bisa ditambahin air suam kuku atau air biasa sedikit2

  4. 4

    Letakkan adonan yg telah kalis ke wadah,tutup dg plastik wrap,aku pake plastik kiloan biasa 😁,diamkan ditempat hangat selama 1 jam, kalo tempatnya anget banget bisa cuma 45-50 mnt an,karna kalo over ngembangnya, mantou bisa kisut

  5. 5

    Ini udah 1 jam

  6. 6

    Pindah adonan ke papan lalu uleni sebentar

  7. 7

    Gilas adonan ketebalan kurleb 1/2 cm

  8. 8

    Gulung dari tepi

  9. 9

    Rapikan gulungannya

  10. 10

    Potong potong jadi 10 (optional),beri alas keruas roti/daun di tiap potongannya. diamkan 15 menit lalu kukus selama kuleb 10 mnt api sedang (jangan kebesaran api biar ga kisut)

  11. 11

    Lembuuuut dan ga mimpes,toplah 😍😍😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rizqi Khoirunnisa
pada
Surabaya
A nomad cook
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa