Membuat biang : Campurkan 10sdm gula pasir,ragi dan 10sdm tepung terigu dalam wadah,masukan 450ml air hangat aduk dengan whisk balon hingga rata. Diamkan 15-20 menit sampai biang ini mengembang jejak.

Siapkan wadah/baskom besar masukan kuning telur dan susu,aduk. Tambahkan biang yg sudah mengembang kemudian kocok dengan whisk balon/sendok garpu hingga rata.

Setelah rata,masukan sisa tepung terigu,sejumput garam. Aduk menggunakan tangan. Saat ini adonan masih sangat lengket ditangan.

Tambahkan margarin yg sudah dilelehkan (suhu ruang) ke dalam adonan tadi,uleni sampai benar2 kalis,elastis dan tidak lengket ditangan.

Banting2 sebentar adonan,agar proses proofing/pengembangan lebih maksimal.

Setelah benar2 kalis adonannya,bentuk bulatan kemudian diamkan dan tutup adonan menggunakan kain. Diamkan 60menit agar adonan. Mengembang maksimal.

Setelah mengembang hingga 2x lipat,tinju2 kempeskan adonan kembali. Dan adonan siap di cetak sesuai selera.

Setelah dicetak diamkan kembali minimal 30 menit. Setelah mengembang kembali,goreng dlm minyak panas dan api sedang cenderung kecil. Jangan bolak balik adonan saat menggoreng agar menghasilkan white ring yg cantik.

Steam coklat blok sesuai selera yaa rasa dan warnanya. Celup bagian atas donat ke dlm coklat steam. Beri taburan topping sesuai selera.

Selamat mencoba moms...