Karena biskuitnya sudah manis dan gurih, sy lebih memilih buah-buahan sebagai perekat biskuitnya. Selain itu, buah-buahan juga bisa memberi cita rasa yg berbeda, dan menyumbangkan serat dalam bola biskuitnya, sehingga lebih baik untuk pencernaan. Bola Biskuit & Mangga adalah resep dari biskuit sisa, untuk minggu ke-2 #PejuangGoldenApron2 sy. Kebetulan orang serumah agak kurang aktif ngemil yg kering-kering, jadi ketika biskuit di plastik, kardus, atau kaleng sudah dibuka segelnya, paling satu atau dua keping saja dicicipi, selanjutnya mungkin akan tetap bertahan sampai berbulan-bulan sampai ada yg 'tega" membuangnya. Kali ini, sy coba sulap jadi cemilan yg moist dengan bantuan mangga, syukurlah disukai. Kepadatannya bisa disesuaikan dengan selera, tinggal tambah atau kurangi jumlah biskuitnya, yg penting bisa dipulung dan dibulatkan. Kalau manisnya kurang dari selera, bisa ditambahkan gula bubuk atau gula pasir saat mengadon. Sy membumbui dengan kayu manis, wanginya serasi dengan mangga. Tapi bebas saja jika mau pakai rempah lain atau tidak pakai sama sekali. Bola Biskuit & Mangga-nya bisa disajikan langsung setelah dibuat atau bisa jauh lebih enak kalau disajikan setelah dibekukan 30 menit-1 jam. Bisa juga dibekukan semalaman untuk dinikmati di hari berikutnya. Oh ya..kalau tidak ada mangga, ganti saja dengan buah lain seperti pisang atau stroberi. Satu resep ini bisa mendapat 10 Bola Biskuit Sisa & Mangga, dengan pengerjaan 10 - 15 menit saja 😊