Bismillah,Yg belum pernah nyobain kecombrang sambal matah buru deh dicoba tar nyesellll😂MaasyaaAllah ini ngabisin nasi bangettt😋😍Source : ummu #Santhywi PriyantoJazaakillahu khairan resepnya🙏#CookpadCommunity_Depok

#PejuangGoldenApron2(Minggu ke-14)#SatuResepSatuPohon#OneRecipeOneTreeKecombrang merupakan tumbuhan rempah-rempah yang memiliki aroma khas. Tumbuhan ini punya banyak nama di tiap daerah, seperti Honje, Kantan, Kincung, Kecicang atau Sambuang. Selain menambah cita rasa masakan, kecombrang yang disebut sebagai "ginger torch" dalam bahasa Inggris ini memiliki banyak manfaat kesehatan, salah satunya adalah sebagai anti oksidan dan anti bakteri.

Menurut Wikipedia, Sambah Matah adalah sambal tradisional dari Bali dan dapat ditemukan di seluruh daerah di Provinsi Bali. Matah memiliki arti mentah. Sambal matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digerus (diulek), semuanya dirajang halus. Bahan-bahan sambal matah, yaitu: bawang merah, cabai merah, terasi, garam, sereh, jeruk lemo, dan minyak kelapa.Pertama kali saya mengenal Sambal Matah ini dari adikku yang memang tinggal di Bali. Saat berkunjung ke rumahku, dia memperkenalkan sambal ini. Setelah mengenal bunga kecombrang dan memang enak sekali untuk dimasak sebagai sambal, maka aku coba memasak menu ini. Kebetulan dalam rangka Program Posbar Komjak yaitu CFD Marunda (Masak resep untuk Anda). Program ini adalah cooksnap resep Tim Komjak. Kali ini meng-cooksnap resepnya Mbak @elia_wahid dan mengambil tema Sayuran Lokal. Kali ini aku pilih Kecombrang.Sambal Matah Kecombrang adalah sambal matah yang ditambah dengan kecombrang. Enak juga lho di resep selanjutnya sambal ini aku sajikan dengan Ikan Goreng... Mantap...#CookpadCommunity_Jakarta#CFDMarunda_Elia#MasakanIndonesiaSayurLokal#PilihMasakUntukBangsa

Sambal matah kecombrang di makan pake nasi hangat dan tahu goreng bandung , masyaallah enak sekali#PejuangGoldenBatikApron#CookpadIndonesia#Cookpad_Community#CookpadCommunity_Bekasi#PejuangGoldenApron#MingguKe52

Assalamualaikum! Berhubungg tema matos kali ini adalah abang, jd yg ada dipikiranku hanya sambal sambal dan sambal😂 niat hati ingin membuat sambal dabudabu, tapi secercah ide muncul ketika ada ibu2 jualan kecombrang. Krn didaerah saya jarang sekali ada bunga kecombrang (beda lagi kl di tmp nenek banyak kecombrang krn jd salah satu bahan olahan khas). Jadi saya beralih haluan dari sambal dabudabu ke sambal matah😂👍 mari memasak#CookpadCommunity_Malang#Colam_WaniAbang#ColamMatos

Kecombrang itu bunga yang unik dan harum nya khas.Kecombrang (Etlingera elatior) adalah sejenis tumbuhan rempah-rempah.Kecombrang yang sering digunakan dalam makanan adalah bagian bunganya yang belum mekar, masih menguncup, serta bagian batangnya. Ternyata kl kita pelajari manfaatnya juga banyak seperti sebagai antioksidan.Tanaman lokal ini banyak diolah sebagai campuran bumbu, sayur, urap, pecak, campuran gulai dan yang paling khas adalah jadi sambal.Bagaimana cara mengolahnya?Kita bisa buat sambal matah kecombrang sekalian ramein seseruan komunitas tangerang ya #Zoomtang_pedesramerameKemarin habis ada mitup via zoom tp ga bs full ikutan karena posisi msh ngantor so jgn sedih ya ttp happy apalagi seseruan bikin sambal nti dapat give away dari teh nia wkwkw 💃💃#CookpadCommunity_Tangerang #CocomtangPost#CookpadIndonesia#PejuangGoldenApron3#Resepclarissa'skitchen_week11#SambalMatahKecombrang

Sudah lama ingin buat sambel matah yg pakai kecombrang, segar dan wangi pastinya. Kebetulan pas mitup cocomba tempo hari dpt oleh2 kecombrang dari teh @cooking_with_hadleny, haturnuhun ya teh#IdeMasakku#Pencok_KaBandung#Rekreasi_Bandung#CookpadCommunity_Bandung

Kemarin pas ke pasar ketemu kecombrang, langsung beli 🤭, sebenarnya ada 3 kecombrang yang berbentuk bunga sudah tak buat sambal, jadi kepikiran yang kuncup-kuncup ini mau di buatin sambal juga ya sambal matah aja. Yg simpel dan cepat.Di resep saya mengganti sereh dengan kecombrang, jika ingin pake sereh juga boleh di sesuai kan saja ya... Ini enak sekali di makan bersama nasi goreng atau nasi Sanga ala kampung saya, boros nasi jadinya 😅#MasakItuSaya#Resep_Mamaraffiyya#SambalMatahKecombrang#Kecombrang#OlahanKecombrang#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_KutaiKartanegara

Sambal Matah adalah sambal tradisional Bali yang merupakan sambal berbahan dasar mentah tanpa digerus/diuleg. Semua dirajang halus. Disiram dengan minyak panas.Sambal matah intinya adalah cabe, bawang merah, sereh, daun jeruk.Sambel matah kecombrang ini sedep banget, harum dan menyegarkan. Cocok untuk teman makan ikan bakar atau ayam bakar 😋Saya cooksnap resepnya mba Elia @elia_wahid 🧡#BALONChallenge#CeCabean#CookpadCommunity_Jakarta

Awalnya sih penasaran sama yg namanya kecombrang, bagaimana sih rasanya? Ternyata... Enak segar juga buat campuran sambal matah.