Marinasi ayam dengan garam dan merica bubuk

Haluskan bahan2 seperti cabai, jahe, bawang merah bawang putih, ketumbar sangrai dan kemiri sangrai

Panaskan minyak lalu goreng ayam yang sudah di marinasi

Panaskan minyak lalu goreng bumbu halus beri bubuk pala dan daun jeruk yang sudah di sobek2, aduk rata sampai wangi

Masukan ayam yg sudah di goreng ke dalam bumbu yang sudah wangi dan berubah warna menjadi kecoklatan

Aduk rata ayam beri kecap, garam, penyedap rasa

Beri air sedikit saja agar bumbu tidak terlalu kering, aduk rata ayam beserta bumbu2 yang sudah di masak cicipi bila sudah di rasa pas lalu tambahkan bawang daun, dan cabai rawit utuh dan bawang bombai