Ayam Geprek

Tine Wahyudi
Tine Wahyudi @tine_wahyudi
Cikampek Jawa barat

Ayam bandel... Geprek saja.. 😀😀
Kunci supaya maksimal kriuk dan kriwil - kriwil ada di teknik Penepungan dan Minyak goreng. Saya sudah coba hampir semua resep yang sering berseliweran di grup - grup masak dll. Jadi.. Jangan pelit tepung supaya ayam tertutup tepung merata dan langsung masuk penggorengan. Minyak harus banyak sampai ayam tenggelam dan benar - benar panas. Berhubung saya buat 2 porsi hanya untuk hari ini, jadi agak pelit tepung..😀😀. Saya tambahkan putih telor , sisa adonan donat daripada mubazir😄

Ayam Geprek

Ayam bandel... Geprek saja.. 😀😀
Kunci supaya maksimal kriuk dan kriwil - kriwil ada di teknik Penepungan dan Minyak goreng. Saya sudah coba hampir semua resep yang sering berseliweran di grup - grup masak dll. Jadi.. Jangan pelit tepung supaya ayam tertutup tepung merata dan langsung masuk penggorengan. Minyak harus banyak sampai ayam tenggelam dan benar - benar panas. Berhubung saya buat 2 porsi hanya untuk hari ini, jadi agak pelit tepung..😀😀. Saya tambahkan putih telor , sisa adonan donat daripada mubazir😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 porsi
  1. Bahan Marinasi ayam
  2. 2 siungbawang putih
  3. 1/4 sdtketumbar
  4. 1/4 sdtmerica bubuk
  5. Secukupnyagaram
  6. Bahan
  7. 2 potongsayap ayam
  8. 1 sachettepung bumbu @80 gr
  9. 4 sdmtepung terigu pro sedang
  10. 1/4 sdtbaking soda (boleh di skip)
  11. 1 butirputih telor (boleh di skip)
  12. Secukupnyaair
  13. Sambel
  14. 1 siungbawang putih
  15. sesuai seleracabe rawit

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan

  2. 2

    Cuci bersih ayam. Haluskan bumbu, balurkan ke ayam hingga rata. simpan di dalam chiller/freezer terlebih dahulu agar bumbu meresap

  3. 3

    Siapkan wadah campurkan tepung bumbu dan tepung terigu. Ambil 1 sdm tepung tambahkan air dan putih telor kocok hingga rata.

  4. 4

    Panaskan minyak goreng. Keluarkan ayam dari chiller

  5. 5

    Masukan ayam ke dalam tepung aduk rata. Celupkan ke dalam adonan basah, angkat dan tiriskan. Masukan ke dalam tepung kering aduk putar - putar ayam hingga tertutup tepung merata. Sedikit di cubit - cubit agar keriting. Gunakan sarung tangan plastik

  6. 6

    Goreng ayam dalam minyak panas dan banyak. Gunakan api sedang, goreng hingga keemasan. Angkat dan tiriskan

  7. 7

    Cuci cabe dan bawang putih, tiriskan. Goreng sebentar.

  8. 8

    Siapkan cobek ulek kasar cabe rawit, bawang putih, garam dan gula. Siram minyak panas bekas goreng ayam. Ambil ayam goreng geprek di atas sambel

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Tine Wahyudi
Tine Wahyudi @tine_wahyudi
pada
Cikampek Jawa barat
Saya doyan ngemil.. 😀 Lebih suka bikin sendiri alasannya lebih puas soal rasa. Resep yg saya tulis di cookpad adalah menu kesukaan saya. Rasa itu selera ya.. jika di resep2 saya kurang manis memang saya suka manis2 jambu. untuk rasa asin pun senang yg sedang2 saja. Penambahan penyedap rasapun ga asal, sedikit sudah kuat rasanya. Dan.. saya orangnya kurang teliti membaca dan menulis, jadi terkadang ada yg kelupaan ga di tulis😀. Silakan koreksi jika ada yg kurang. Terima kasih untuk rekan2 semua..
Lebih banyak

Resep Serupa