Ayam pencok kacang panjang

Tine Wahyudi
Tine Wahyudi @tine_wahyudi
Cikampek Jawa barat

Huh.. Hah.. Khilaf kalo udah makan makanan pedas. Ini yang di namakan menu 4 sehat 5 wareg, ngabisin nasi.. 😄😄 Sudah ada angan - angan sih pengen buat ayam pencok belom kelaksana. Kebetulan cookpad mengadakan tantangan ayam kukuruyuk, ga mungkin ingkar lagi buat eksekusi. Perpaduan makanan sunda dan makanan import ala - ala friend chikcken. Ada pedasnya... Asamnya.. dan kriuk ayam bikin lupa body yang bulet ini, selera makan meningkat. Untuk hasil keriting maksimal gunakan minyak banyak ya mom. Saya bikin minyak kurang banyak karena cuma 2 porsi saja, dibuang sayang. Dan juga tanpa baking powder/baking soda #WeekendChallenge

Ayam pencok kacang panjang

15 orang berencana membuat resep ini

Huh.. Hah.. Khilaf kalo udah makan makanan pedas. Ini yang di namakan menu 4 sehat 5 wareg, ngabisin nasi.. 😄😄 Sudah ada angan - angan sih pengen buat ayam pencok belom kelaksana. Kebetulan cookpad mengadakan tantangan ayam kukuruyuk, ga mungkin ingkar lagi buat eksekusi. Perpaduan makanan sunda dan makanan import ala - ala friend chikcken. Ada pedasnya... Asamnya.. dan kriuk ayam bikin lupa body yang bulet ini, selera makan meningkat. Untuk hasil keriting maksimal gunakan minyak banyak ya mom. Saya bikin minyak kurang banyak karena cuma 2 porsi saja, dibuang sayang. Dan juga tanpa baking powder/baking soda #WeekendChallenge

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 potongdada/sayap ayam
  2. 1 bungkustepung bumbu@80gr
  3. 4 sdmtepung terigu
  4. 5 helaikacang panjang
  5. Bumbu marinasi
  6. 2 siungbawang putih
  7. 1/4 sdtketumbar
  8. 1/4 sdtmerica bubuk
  9. Secukupnyagaram
  10. Bumbu pencok
  11. 1 siungbawang putih
  12. 1 ruaskencur
  13. 5 buahcabe rawit atau sesuai selera
  14. Secukupnyatrasi (saya skip)
  15. Secukupnyagaram
  16. Secukupnyagula pasir
  17. Secukupnyaasam jawa
  18. Pelengkap
  19. Kerupuk
  20. Timun

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan dan cuci bersih ayam.

  2. 2

    Haluskan bumbu marinasi dan lumurkan ke ayam. Diamkan beberapa menit agar bumbu meresap. Semakin lama semakin enak

  3. 3

    Siapkan wadah campurkan tepung terigu dan tepung bumbu. Untuk bahan pencelup ambil 2 sdm makan tepung tambahkan air aduk hingga tidak bergerindil, kekentalan sedang.

  4. 4

    Ambil 1 potong ayam masukan ke dalam adonan kering. Celupkan ke adonan basah, tiriskan. Masukan lagi ke adonan kering. Aduk - aduk sambil di cubit - cubit hingga ayam tertutup tepung. Ga perlu di remas - remas.

  5. 5

    Goreng ayam ke dalam minyak panas dan penuh. Goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan

  6. 6

    Ulek kasar bumbu pencok, potong kecil - kecil kacang panjang aduk hingga bumbu merata dan ulek sekali kacang panjang.

  7. 7

    Ambil ayam kemudian geprek. Sajikan ayam pencok dengan kerupuk dan irisan timun

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Tine Wahyudi
Tine Wahyudi @tine_wahyudi
pada
Cikampek Jawa barat
Saya doyan ngemil.. 😀 Lebih suka bikin sendiri alasannya lebih puas soal rasa. Resep yg saya tulis di cookpad adalah menu kesukaan saya. Rasa itu selera ya.. jika di resep2 saya kurang manis memang saya suka manis2 jambu. untuk rasa asin pun senang yg sedang2 saja. Penambahan penyedap rasapun ga asal, sedikit sudah kuat rasanya. Dan.. saya orangnya kurang teliti membaca dan menulis, jadi terkadang ada yg kelupaan ga di tulis😀. Silakan koreksi jika ada yg kurang. Terima kasih untuk rekan2 semua..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa