Lumuri ayam dengan bumbu halus sampai rata kemudian kukus kurang lebih 40 menit sampai ayam matang dan lunak.

Panaskan minyak, tumis bawang putih cincang dan jahe iris smpai harum.masukkan kecap asin, saos tiram, minyak wijen dan air/kaldu ayam sampai mendidih dan kentalkan saus dengan larutan maizena yg sudah disiapkan sebelumnya.masak sampai matang sesuai dengan kekentalan yang diinginkan

Tata ayam kukus diatas piring(saya sajikan sebagian) kemudian siram saus diatas ayam dan taburi dengan irisan cabe dan bawang putih goreng.ayam steam siap disajikan dengan nasi hangat.