Potong ayam kecil2, lalu cuci bersih. Haluskan bumbu2: ketumbar, merica, bawang putih, bawang merah, dan kemiri.

Panaskan sedikit minyak untuk menumis bumbu halus. Setelah harum, beri air secukupnya. Masukan ayam, tambahkan gula merah, garam, kecap manis, daun salam, dan penyedap rasa. Masuka cabe utuhan, agar ayam tidak pedas (agar si kecil bisa ikut makan). Ungkep kurleb 20 menit atau sampai air nya menyusut hampir habis. Agar bumbu meresap ke ayam, dan ayamnya juga empuk.

Sambil di aduk2, dan koreksi rasa. Setelah ayamnya empuk dan kuahnya habis. Hidangkan dengan nasi hangat. Wallaaa.. selamat makan.