Masak bahan 1 yaitu susu uht dengan keju sampai keju meleleh dengan api kecil. Setelah keju meleleh matikan api, masukkan mentega sampai mentega meleleh dan semua tercampur rata

Angkat panci dr kompor, masukkan terigu yang sudah di ayak lalu aduk rata

Masukkan kuning telur satu persatu sambil di campur rata dan tidak bergerinjil. Sisihkan sementara

Mixer bahan 2, yaitu putih telur sampai berbusa, lalu masukkan gula pasir. Setelah mulai agak pekat masukkan air lemon/cream of tar tar.

Mixer bahan 2 kira2 8 menit atau sampai adonan putih berjejak (kalau ditarik dengan sendok keatas bisa berjambul)

Masukkan bahan 2 kedalam adonan bahan 1, dengan 2 tahap.

Artinya, bagi bahan 2 menjadi 2. Bagian pertama, masukkan ke adonan bahan 1 lalu aduk sangat pelan sampai benar2 tercampur. Lalu masukkan lagi sisanya bahan 2 lalu aduk rata kembali sangat perlahan.

Adonan ini jgn di aduk2 terlalu lama nanti putih telurnya mencair dan hasil akan bantet. Pelan2 dan beberapa kali saja tapi pastikan semua bahan tercampur rata.

Siapkan loyang bulat yg pinggirannya sdh di beri mentega dan alasnya dengan baking paper.

Masukkan adonan kedalam loyang lalu pastikan adonan tidak berlubang2 di tengahnya dengan meratakan adonan dengan garpu (ingat ya.. jgn du aduk terlalu banyak)

Hentak2an loyang 3 kali agar di dalamnya tdk ada udara.

Panaskan oven selama 15 menit, dan gunakan loyang bentuk kotak utk alas loyang dengan adonan dan isi dengan air.

Masukkan loyang adonan, lalu oven di 120°c api atas bawah selama 15-20 menit sesuai dengan kualitas oven masing2

Setelah 15-20 menit, naikkan jadi 150° dan panggang selama 10 menit

Setelah 10 menit, buka oven sebentar utk mengeluarkan udara panas kira2 kurang dr 10 detik, lalu panggang lagi di 110°c selama 30 menit.

Angkat loyang, tunggu dingin sedikit yaa.. dan cake baru bisa dikeluarkan dr loyang.

Sajikan deh dijamin cheese cake nya fluffyyy bangeeettsssss