Iris daging tipis agak memanjang atau sesuai selera. Lalu dicacah-cacah supaya daging cepat empuk ketika dimasak. Saya menggunakan pisau yg dipukulkan merata ke seluruh sisi daging.

Haluskan bawang merah,bawang putih,lombok merah,garam. Tumis bumbu halus hingga berubah warna,tambahkan lada,aduk rata. Masukan daging,aduk hingga rata. Tambahkan air. Masak hingga daging empuk,cek rasa. Siap disajikan.