Tumis bawang merah sampai layu, masukkan bawang putih. Bawang putih bisa diganti dengan baceman bawang. Tumis sampai harum, masukkan irisan cabai.

Masukkan udang, setelah berubah warna segera masukkan kangkung dan tomat. Bumbui dengan dengan garam, gula dan saus tiram.

Masak dengan api besar, tidak usah ditambahkan air. Masak jangan terlalu lama nanti warnanya tidak cantik lagi.