Salted Brookies / Brownie Cookies

Name: Salted Brookies / Brownie Cookies
Yield: 1 topless
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 90 g tepung pregel (bisa ganti kunci); 20 g coklat bubuk dark; 4 g baking powder; 1.5 g seasalt; 180 g dark chocolate compound, potong2; 56 g unsalted butter; 2 butir telur uk besar suhu ruang; 130 g brown sugar/aren; 4 g vanilla extract; 50 g Choco chips (atau lebih kalau suka manis); Seasalt sesuai selera untuk taburan

Astrid Nisca @cook_13993145

Bekasi

Dapet tepung pregel cassava Maslahat dari ig @tietantitan setelah bikin bronis beneran, di eksekusi pula jadi kukisnya. Ini enak banget nyoklat abisss. Ga terlalu manis, karena Saya kurang2in gula+DCC nya. Saya nya ga terlalu suka sih kalo kemanisan. Huhu 😭
Ini aslinya bagus banget shiny crust nya bener deh. Retak2 nya cakep.
Modifikasi resepnya @tutti_dolci ya

Lebih banyak

Salted Brookies / Brownie Cookies

Astrid Nisca @cook_13993145

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 topless

90 gtepung pregel (bisa ganti kunci)
20 gcoklat bubuk dark
4 gbaking powder
1.5 gseasalt
180 gdark chocolate compound, potong2
56 gunsalted butter
2 butirtelur uk besar suhu ruang
130 gbrown sugar/aren
4 gvanilla extract
50 gChoco chips (atau lebih kalau suka manis)
Seasalt sesuai selera untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lelehkan butter+DCC dengan di Tim/double boiler. Sisihkan
2

Sambil menunggu coklat meleleh, siapkan bahan kering dalam 1 wadah. Sisihkan
3

Siapkan mixer, lalu masukkan telur, gula, vanilla, kocok medium speed selama -+ 5 menit
4

Kecilkan speed mixer, Masukkan lelehan coklat (masih sedikit hangat). Aduk lagi 1 menit
5

Masih speed kecil, masukkan ayakan bahan kering + chocochips. Kocok +- 20 detik saja. Matikan mixer
6

Panaskan oven di 180decel. Siapkan loyang dengan baking sheet yang sudah dioles minyak/butter/cooking spray
7

Masukkan adonan sebagian demi sebagian kedalam piping bag. Kalau bisa di scoop lebih baik. Adonan Saya kemaren susah di scoop, jadi lebih gampang pake piping bag Aja.
8

Semprotkan adonan (jangan dilebarkan), beri jarak (9 kue per loyang)
9

Taburkan seasalt sesuai selera. Lalu panggang selama +- 13 menit untuk soft cookies, dan +- 18 menit untuk hard cookies.
10

Dinginkan terlebih dahulu sebelum masuk topless.
11

Saya sebagian soft sebagian hard. Yg soft habis langsung, karena ga bisa lama2 di toples. Yang keras lumayan tahan 2 minggu kayaknya. Soalnya dirumah 3 hari Aja udah lenyap 🤦 😅
12

Ada sisaan sikit, loyangnya ga cukup Saya jadiin cupcake, enak bangeeet!