Kupas kenyang dan potong potong bentuk stik sesuai selera yang penting ukuran sama. Cuci bersih sampai tidak ada buih.

Rebus kentang dengan ditambahin bawang geprek dan garam secukupnya, kurleb 3-5menit. Tiriskan dan tunggu sampai dingin.

Campurkan tepung beras, kaldu jamur dan garam secukupnya dalam toples. Setelah rata, masukan kentang rebusan dalam toples dan kocok sampai kentang terbaluri tepung dengan rata.

Setelah itu diamkan kentang berbalur tepung kedalam freezer kurleb sejam.

Goreng kentang dengan minyak panas sampai terendam dan dengan api kecil.