Urap Ijo + Rebon Goreng

Anggita Galuh
Anggita Galuh @anggita_galuh
Jepara, Jawa Tengah

Urap Ijo + Rebon, kenapa ijo? Karena sayurannya dominan ijo 😅.
Terinspirasi resep Urab Sayur Rebon punya Bunda Ei
Source : Urab Sayur Rebon https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6237733-urab-sayur-rebon?token=mQfrRWHhMxZxf4nrJ8pzNuv8
Sama² urap tapi sedikit beda bumbunya. Kalo Bunda Ei pakai air asam jawa, saya pakainya terasi udang (asemnya abis 😅) Urap ala² Jawa Tengah - Jawa Timuran nih kayaknya punya saya 😂.
Pakai daun mengkudu sama daun pepaya jepang hasil metik di kebun sendiri 😁.
Kelapanya beli yg sedeng²an ya, jangan terlalu tua jangan terlalu muda banget. Kalo saya bilang sama yg jualan kelapa buat bikin urap, nanti dipilihin 😂

#PejuangGoldenApron2 minggu 9
#WeekendChallenge
#RecookBundaEi
#SatuResepSatuPohon

Urap Ijo + Rebon Goreng

Urap Ijo + Rebon, kenapa ijo? Karena sayurannya dominan ijo 😅.
Terinspirasi resep Urab Sayur Rebon punya Bunda Ei
Source : Urab Sayur Rebon https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6237733-urab-sayur-rebon?token=mQfrRWHhMxZxf4nrJ8pzNuv8
Sama² urap tapi sedikit beda bumbunya. Kalo Bunda Ei pakai air asam jawa, saya pakainya terasi udang (asemnya abis 😅) Urap ala² Jawa Tengah - Jawa Timuran nih kayaknya punya saya 😂.
Pakai daun mengkudu sama daun pepaya jepang hasil metik di kebun sendiri 😁.
Kelapanya beli yg sedeng²an ya, jangan terlalu tua jangan terlalu muda banget. Kalo saya bilang sama yg jualan kelapa buat bikin urap, nanti dipilihin 😂

#PejuangGoldenApron2 minggu 9
#WeekendChallenge
#RecookBundaEi
#SatuResepSatuPohon

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 200 grdaun mengkudu muda, rebus, tiriskan, potong²
  2. 100 grdaun pepaya jepang, rebus, tiriskan, potong²
  3. 100 grtauge, rendam dengan air panas, tiriskan
  4. 500 grkacang panjang, potong², rebus
  5. 8 sdmrebon, goreng
  6. 6 lembardaun jeruk, iris tipis
  7. 1 butirkelapa, parut
  8. Sambal Urap
  9. 15 buahcabe merah
  10. 1 iristerasi
  11. 3 siungbawang putih
  12. 3 butirkencur
  13. Secukupnyagaram dan gula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan (maaf terasinya nggak kefoto).

  2. 2

    Masukkan kelapa parut, sambel urap dan daun jeruk. Aduk rata, kukus ± 15-20 menit. Angkat sisihkan.

  3. 3

    Masukkan potongan daun pepaya jepang dan mengkudu, kacang panjang dan tauge, tambahkan bumbu urap dan rebon goreng. Aduk hingga tercampur rata ➡ koreksi rasa, misal kurang asin bisa tambah garam.

  4. 4

    Pindah ke piring saji dan beri taburan rebon goreng lagi di atasnya. Urap Ijo + Rebon siap disajikan. Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Anggita Galuh
Anggita Galuh @anggita_galuh
pada
Jepara, Jawa Tengah
Full-time mommyMama 2 anak yang hobi bikin dapur berantakanJepara-Rembang
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa