Kupas bersih udang dari cangkang (klo suka pake cangkang juga bisa) dan berikan perasan air jeruk agar tidak amis, bilas dan tiriskan

Goreng terong terlebih dahulu, setelah matang, tiriskan dan tata di piring

Haluskan bawang merah, putih, ketumbar dan garam

Iris gula merah (agar cepat larut)

Tumis Bumbu halus, setelah wangi masukkan gula, sereh, salam. Masukkan air secukupnya dan test rasa dulu

Setelah air mendidih masukkan udang, sampai udang berubah warna menjadi orange angkat dan siramkan ke terong

Sudah siap di hidangkan 😋