Kue Lapis Ubi
Kegoda juga buat nyobain resep Lapis Ubi Dua Warna-nya mbak Vita Jaurina...penasaran dgn rasa kue lapis yg diberi campuran ubi (ubi ungu & ubi kuning). Kue lapis ini teksturnya kenyil2...krn emang tepungnya yg dipake kebanyakan tepung tapioka...rasanya legiittt...enakk...👍 Makasih banyak resepnya mbak Vita...sekalian ijin reshare resepnya...🙏
#PejuangGoldenApron2
#SatuResepSatuPohon
#TeamTrees
Kue Lapis Ubi
Kegoda juga buat nyobain resep Lapis Ubi Dua Warna-nya mbak Vita Jaurina...penasaran dgn rasa kue lapis yg diberi campuran ubi (ubi ungu & ubi kuning). Kue lapis ini teksturnya kenyil2...krn emang tepungnya yg dipake kebanyakan tepung tapioka...rasanya legiittt...enakk...👍 Makasih banyak resepnya mbak Vita...sekalian ijin reshare resepnya...🙏
#PejuangGoldenApron2
#SatuResepSatuPohon
#TeamTrees
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Masak santan bersama daun pandan dan garam smp mendidih, aduk terus ya...setelah mendidih, matikan api tp tetep diaduk terus smp uapnya hilang (menghindari santan pecah). Kemudian timbang santannya 850 gr. Biarkan hangat.
- 2
Dlm keadaan masih hangat masukkan gula pasir ke dlm santan masak tadi. Aduk smp gula larut. Sisihkan.
- 3
Campur ketiga macam tepung, yaitu tepung tapioka, tepung beras, tepung hunkwe. Masukkan campuran tepung ke larutan santan dan gula tadi(atau sebaliknya, tuang santan ke tepung), masukkan sedikit2 sambil diaduk dgn whisker. Beri vanili, aduk rata.
- 4
Haluskan ubi ungu dan 200 ml larutan santan-tepung tadi, blender smp halus. Kalo aku pas bikin kebetulan listriknya mati, jd gak pake blender ataupun chopper...ubinya aku penyet2 dgn ulekan yg dibungkus plastik. Baru dicampur dgn 200 ml larutan santan-tepung, aduk rata pake sendok. Sisihkan. Begitu juga untuk ubi yg kuning, shg didapat 2 larutan yg ungu dan kuning. Maaf...fotonya agak gelap...mati listrik...🙏
- 5
Sisa larutan santan-tepung(yg warna putih) dibagi 2 sama banyak. Masing2 disaring. Yg satu campur dgn larutan ubi ungu, sedangkan yg lain dgn ubi kuning. Jangan lupa disaring ya...
- 6
Masukkan larutan ubi ungu ke dlm satu bagian larutan santan-tepung tadi, memasukkannya dgn cara disaring. Aduk rata. Begitu juga untuk ubi kuning. Adonan ubi ungu aku tambahkan 1 tetes pewarna ungu, dan adonan ubi kuning 2 tetes pewarna kuning tua.
- 7
Adonan siap dikukus. Siapkan loyang ⬜ ukuran 16 x 16 x 7 cm, dioles minyak dan dilapis plastik, dioles minyak lagi. Panaskan dandang untuk mengukus, tutup dandang dibungkus kain, gunakan api sedang. Dan siapkan 2 sendok sayur yg ukurannya sama untuk melapis, tiap lapis aku tuang 5 sendok sayur spt di gambar.
- 8
Jika dandang sdh panas, tuang 5 sendok sayur adonan ubi kuning. Kukus 5 menit. Tuang 5 sendok sayur adonan ubi ungu, kukus 5 menit, begitu seterusnya berlapis2 smp adonan habis(terakhir adonan ungu). Terakhir kukus 25 menit.
- 9
Setelah matang biarkan smp dingin dulu. Baru dipotong2 dgn pisau yg dioles minyak atau pisaunya dilapis plastik (pisauku aku lapis dgn plastic wrap).
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kue Lapis Ubi Kue Lapis Ubi
Terinspirasi resep kue lapis kencana ungunya Cemal cemil yg cantik banget..👍 resep yg jg di dapat dan di modif dr blog Rina Audie...karena gak punya tepung beras saya ganti terigu dan pisang rajanya saya ganti pisang Barlin krn ada stock pisang ini kok gak habis2 soalnya yg suka pisang hanya saya saja😉. Bikin kue traditional itu susah2 gampang menurut saya, tapi ini gampang banget. Hanya sayang krn blender di rmh lagi rusak jadi ubi dkk gak saya blender shg agak bergerindil seharusnya menurut resep di blender biar hasilnya lembut, tapi ini enak banget sampe gak berasa ubi lho...manis, asam dr pisang dan gurih. Trus lagi...saya gak sabar pengin ngiris kue pdhl msh hangat...jadilah agak berantakan...gpp yg penting rasanya. Oh iya harusnya di resep itu ubi ungu, tapi krn di sini jarang ada jd saya ganti ubi madu dan saya kasih warna ungu...tapi tdk seungu ubi aslinya.
-
Kue Lapis Ubi Kukus Kue Lapis Ubi Kukus
Mumpung ada challege olahan ubi. Dan di dapur juga kebetulan ada ubi yang masih binggung mo diapain. Jadilah dibikin kue ala kue lapis talas bogor yang terkenal itu. Dari rasa sih ga jauh beda, enak banget. Anak aku suka sampe mo dihabisin sendiri , ga tahu aja dia kalo dicampur ubi bikinnya..he..he..he...#SiapRamadan#SayangAnak
-
Kue Lapis Ubi Ungu Kue Lapis Ubi Ungu
Baru ingat kalau ada ubi ungu teronggok sendirian di pojokan dah melambai² minta dieksekusi dan kebetulan kapan itu paksu minta bikinin kue lapis karena dia doyan banget ma itu kue akirnya inget resep lapis ubi ungu mbak Ardhani jadi langsung dieksekusi dah itu ubi ungu skalian bisa buat bekel buka puasa paksu ditempat kerja ntar. Dibawah ini saya tulis hanya setengah resep karena bikinnya emang hanya setengah resep, kalau ingin full bisa kalikan 2 ya takarannya atau bisa langsung lihat di akun cookpadnya mbak Ardhani untuk versi aslinya, enjoyed #BikinRamadanBerkesan
-
Kue Lapis Ubi Ungu Kue Lapis Ubi Ungu
Nemu ubi ungu yang warna ungunya pekat itu rasanya senang sekali, karena dia akan cantik banget kalo udah jadi kue walaupun tanpa tambahan pewarna. Contohnya kue lapis ini, warnanya cantik banget.Source: @Lionie1305#GenerasiAprontis
-
Kue Lapis Ubi Jalar Kue Lapis Ubi Jalar
Kue lapis ubi. Salah 1 cemilan favoritku dijaman dulu . Inget banget waktu SD sering banget beli cemilan ini di mbok gendong yang sering lewat depan rumah menjajakan jajanan pasar. dulu,, waktu bapakku masih ada,beliau hobby jajan. Setiap ada mbok gendong lewat pasti dipanggil,,jajanan yg dibawa macam² yaa ada gorengan,,bubur kacang ijo dibungkus kecil² gitu,ada mie goreng bungkus daun,arem² dll. Dan yg paling menarik perhatianku kue lapis ini..karena berwarna warni. Rasanya manis,lembut,,dan kata almarhum bapakku ubi bagus untuk anak².. kebetulan kemarin ada dikasih tetangga panen di kebunnya bermacam² ubi,,langsung muncul ide bikin kue lapis ubi ini. Resepnya pakai kira² aja sambil inget² teksturnya.Dan Alhamdulillah rasanya enak. Pas.. ohya,,itu ada warna ijonya. Ubi putihnya aku kasih pewarna alami pakai daun pokcoy. Karena ini aku bikin untuk anakku yg berusia 5tahun juga. Jadi biar sekalian anak ngemil tapi ada sari sayurnya gitu.. kalau mau dibikin polosan warna putih juga oke² aja kok..langsung ke resep yukk..ga trasa curhat panjang lebar🤣🙏🏻#JajananPasar25#Gas2025
-
Kue Lapis Ubi Ungu Kue Lapis Ubi Ungu
Source: Ardhani Restianti Novita HapsariTadi pagi ngukus ubi ungu kebanyakan sisa dari putu ayu, akhirnya saya buat lapis ini.. textur lapis ini tidak kenyal yaa,, sangat lembut sekali..tapi saya buat setengah resep karna tau sendiri kan kalo bikin lapis itu laamaaa buanget,, 😂😂 idealnya dipotong2 setelah benar2 dingin, tapi seperti biasa saya suka gak sabaran pengen nyicip alhasil kurang cantik deh,, maaf ya jika perlayernya tdk sama maklum udh cuapek tp maksain bikin lapis hehe dibawah saya tulis 1 resep asli ya..
-
Kue Lapis Ubi Ungu Kue Lapis Ubi Ungu
Suka dengan warna nya ungu yang cantik. Sy recook dari Mba Risa @mamafathan. Ada modifikasi, susu saya ganti dengan santan. Dan saya buat 2 kali resep. Enak lho, kenyal-kenyal, ada gurih, manis, dan ada rasa ubi ungunya.Ternyata ubi juga adalah salah satu dari palawija lho...#Jabodetabek_OlahanPalawija#MRT_MamaFathan#CookPadCommunity_Jakarta
-
Kue Lapis Ubi Ungu Kue Lapis Ubi Ungu
Beli ubi buat pak mertua ternyata kurang manis, dari pada gak ada yang mau makan kalau cuma di kukus biasa atau di bakar. Jadilah dibuat kue lapis biar abis di makan dan gak mubazir 😁
-
Kue lapis ubi Kue lapis ubi
\#MasakBareng #EdisiUbiJalar. Ternyata ubi bisajuga dibikin kue lapis dengan bantuan tepung beras dan terigu. Gampang banget bikinnya, buruan re-cook ya?
-
Kue Lapis Ubi Ungu Kue Lapis Ubi Ungu
#PejuangGoldenBatikApronWeek-3Untuk pasta taro diskip tidak apa apa ya, warna tetep cantik kok! 👍
-
*kue lapis ubi* *kue lapis ubi*
Senin 20-01-2020.... Gak tau kenapa ya, aku tuh kalo liat ubi ungu itu maunya langsung dibeli aja...Kadang sampe nitip-nitip minta minta dibeliin kalo ada ubi ungu gitu. Karena kalo ubi ungu itu mau dibuat apapun hasil warnanya tuh cantiik banget dan ini juga warna kesukaanku... Ubi sekilo itu bisa jadi beberapa resep lho, dan sekarang ubi ungu nya aku buat kue lapis ubi. Recook dari resepnya : Mba Juni DwiAnggiani... Kue lapisnya enak banget, karena ada ubinya. Yuuk kita buat kue lapis ubinya moms.Source : Juni DwiAnggiani#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Depok
-
Kue lapis ubi jalar Kue lapis ubi jalar
Punya ubi rebus, dimakan gitu aja bosan, coba dibikin kue lapis ubi aja, dan ternyata mantap tap 😁😋🤗
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar