Risoles Kentang Wortel

dapur Airin
dapur Airin @retnoad
Depok

Risoles ini cemilan favorit Ibu saya, dikampung ibu menyebutnya karoket, beliau mendadar kulitnya menggunakan penggorengan biasa jadi no teflon tapi hasilnya mulus, kadang kalau sedang pulang kampung, saya sering membuatkan risol ini untuk cemilan bersama saudara lainnya. Kali ini recook dari resepnya mak Ati Dewanthi, kebetulan nama ibu saya sama yaitu Ati juga😍. Saya pakai adonan kulit risolnya 2 kali lebih banyak dari resep asli dibawah ini ya, jadi hasilnya jadi lebih banyak.

Recook ke-9
#NgemilBarengIbu
#SemuaTentangIbu
#recookdepok_ati
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_depok
#saturesepsatupohon

Risoles Kentang Wortel

Risoles ini cemilan favorit Ibu saya, dikampung ibu menyebutnya karoket, beliau mendadar kulitnya menggunakan penggorengan biasa jadi no teflon tapi hasilnya mulus, kadang kalau sedang pulang kampung, saya sering membuatkan risol ini untuk cemilan bersama saudara lainnya. Kali ini recook dari resepnya mak Ati Dewanthi, kebetulan nama ibu saya sama yaitu Ati juga😍. Saya pakai adonan kulit risolnya 2 kali lebih banyak dari resep asli dibawah ini ya, jadi hasilnya jadi lebih banyak.

Recook ke-9
#NgemilBarengIbu
#SemuaTentangIbu
#recookdepok_ati
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_depok
#saturesepsatupohon

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Kulit Risoles
  2. 200 grtepung terigu
  3. 1 sdmtepung kanji (saya pakai tepung sagu)
  4. 1 sdmsusu bubuk Dancow
  5. 1 butirtelur
  6. 2 1/2 sdmminyak goreng
  7. 1 sdtgaram
  8. 550 mlair
  9. Bahan Isian :
  10. 3 buahwortel
  11. 3 buahkentang
  12. 2 batangdaun bawang
  13. 6 siungbawang merah
  14. 5 siungbawang putih
  15. 1/2 sdmSusu Bubuk Dancow
  16. Secukupnyagaram
  17. Secukupnyalada bubuk
  18. Secukupnyakaldu bubuk
  19. Secukupnyagula pasir
  20. Bahan pencelup :
  21. Secukupnyasisa adonan kulit risol
  22. Bahan pelapis :
  23. Secukupnyatepung panir

Cara Membuat

  1. 1

    Bahan adonan kulit risol : campur terigu, sagu, susu bubuk dan garam, lalu beri telur dan minyak goreng, tambahkan air sedikit demi sedikit.

  2. 2

    Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil, lalu siapkan teflon lalu dadar adonan kulit risol, lakukan hingga menyisakan sedikit adonan kulit risol untuk bahan pencelup sekitar sebanyak 5 sendok sayur. Jika adonan kulit risolnya habis bisa bikin lagi yaitu 5 sdm terigu ditambah 200 ml air.

  3. 3

    Siapkan bahan isian, kalau saya wortel dan kentang dikukus dulu hingga matang, lalu dipotong dadu.

  4. 4

    Cairkan susu bubuk dancow dengan sedikit air lalu cincang bawang putih, iris-iris bawang merah dan daun bawang.

  5. 5

    Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi, lalu masukkan potongan daun bawang, wortel dan kentang, aduk rata, tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir.

  6. 6

    Lalu tambahkan susu bunuk yang tadi sudah dicairkan, aduk raya dan dicicipi, masak hingga air larutan susu menyusut.

  7. 7

    Ambil 1 lembar kulit risol, beri 1 sdm bahan isian lalu lipat, lakukan hingga habis.

  8. 8

    Lalu celup kebahan pencelup, lalu setelah itu taruh kebahan pelapis, hingga semua permukaan risol dilapisi tepung panir. Lalu jika semua sudah dilapisi tepung panir, simpan dikulkas minimal 1 jam.

  9. 9

    Jika akan digoreng, goreng dalam minyak banyak dan panas, goreng hingga kecoklatan, angkat lalu sajikan dengan saus sambal/cabe rawit.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
dapur Airin
dapur Airin @retnoad
pada
Depok
Semoga bermanfaatTerima kasih sudah cooksnapno id : 25641111Bergabung di Cookpad Mei 2016
Lebih banyak

Komentar (4)

Resep Serupa