Sambal Padang

Lombok dimana-mana.. hari ini beli, belum habis, besok beli lagi. Begitu terus sampai banyak banget bungkusan lombok sisa di kulkas. Nah, kemaren kan bikin ayam lombok hijau gak pedas.. trus hari ini bikin paru goreng. Akhirnya terinspirasi bikin sambal padang ini. Biar makannya semangat sampe amnesia, lupa diet.. CUCOK MEONG!! Sumber: saribundo (terimakasih)

Lebih banyak

Sambal Padang

Saleem @Mamaknya_Salim

NKRI

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 grLombok besar campur hijau merah
80 grLombok keriting
50 grLombok kecil
4 butirbawang merah
2 siungbawang putih
2 buahTomat
150 mlminyak goreng, untuk menumis
sesuai seleraGaram dan gula
1 sdtkaldu ayam bubuk
Sedikitair jeruk nipis (saya pake setengah jeruk uk.kecil

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan kukusan, Cuci bersih Lombok, bawang, dan tomat. Potong-potong semua bahan. Kukus selama 10-15 menit sampai agak layu.
2

Ulek kasar bahan yang sudah dikukus.
3

Panaskan minyak goreng, tumis bahan yang sudah diulek kasar. Pake api kecil aja, biar gak gosong dan sambal tidak langu. Sambil sesekali diaduk.
4

Setelah harum, masukkan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Masukkan air jeruk nipis. Cek rasa. Masak lagi sebentar, kurang lebih 2 menit.
5

Jadi deh..
6

Pasangan cucok ya.. ayamnya enak berempah ditambah sedapnya sambal Padang. Juga dijadiin pasangannya paru goreng,mancaapss!! (Walaupun gak sempat terabadikan)