Emakku yg asli Tuban selalu bilang kalo udah makan pake sayur mangut serasa pulang kampung. Jadilah pas ke pasar liat iwak pe (ikan pari) yg sudah d asap, emak langsung bilang buat beli. Sampe rumah langsung d suruh masak. Langsung buka buku resep original from emak. Dan begitu mateng, ehmmm bau iwak pe asapnya sedep, khas gitu. Begitu emak nyoba langsung dibilang enak. Alhamdulillah ya ^^

Mangut, sajian tradisional yang selalu menggugah selera.Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, mangut (Yang merupakan serapan dari bahasa Jawa) adalah ikan yang digoreng atau dipanggang, dimasak dengan santan kental yang telah dibumbui dengan cabai.Jadi secara harfiah mangut itu adalah masakan yang berkuah. Bahan dasar mangut biasanya menggunakan jenis ikan laut seperti ikan pari dan manyung yang di asapi. Tapi, tidak melulu harus berbahan dasar kedua jenis ikan itu, ya. Bisa juga menggunakan ikan tuna, lele, dan lain sebagainya.Dengan bumbu rempah-rempah yang khas, menciptakan rasa mangut yang enak dan pastinya tak terlupakan.Biasanya olahan mangut banyak di temui di kota-kota yang berada di pesisir pantai utara Jawa, seperti Semarang dan sekitarnya. Tentu karena dekat dengan laut ya, Moms.Yuhuw, cukup sekian sedikit ilmu yang bisa aku bagi.Lanjut .... MaBar alias Masak Bareng kali ini bertemakan Kreasi Ikan Asap, yeay! Dan ... karena undian cooksnap coboy jatuh pada mbak Upik Agustia @mamake, dan beliau juga memiliki beberapa resep olahan ikan asap, maka aku pilih resep mangut ini. Aku nggak mengkreasikan lebih, hanya aku tambahkan daun kemangi sesuai permintaan pak suami. 😍 Makasih resepnya mbak Upik.Oiya, dengan terbitnya resep ini, teriring doa, semoga mbak Upik lekas membaik kondisinya. Aamiin... Semangat, Mbak. 💪🏻🥰#CoboyMaBarIkanAsap_UpikAgustia#Coboy_MakeMeHappy#PekanPosbar#IkanAsap#CookpadCommunity_Surabaya

BismillaahAssalaamualaikumAwalnya penasaran sama olahan Iwak Pe (Ikan Pari Asap) dari kelas memasaknya mamah cookpad beberapa hari lalu.Akhirnya ada juga ikan pari asap tapi beli via online dari daerah Jakarta Utara, karena di tempat saya susah banget cari ikan pari asap.Kemudian saya lihat resepnya mba @ciciliasalamony .Selanjutnya adalah eksekusi iwak pe tentunya dengan sedikit penambahan tindakan seperti:➡️Merendam iwak pe dengan air yang diberi perasan jeruk nipis dan garam.Hal ini saya lakukan untuk menghilangkan rasa licin pada iwak pe, yang mungkin disebabkan karena lamanya perjalanan ekspedisi pengiriman dari tempat pengolahan ikan ke rumah.➡️Menambahkan bumbu halus saat memasak lalu mengungkep iwak pe dalam bumbu tersebut, hingga bumbu meresap.Yuuk mari kita memasak... 💞⚘Source:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15113412?invite_token=4ngvxN#iwakpe #cookpad #cookpad_Id #cookpadCommunity_id #cookpadCommunity_Indonesia#cookpadCommunity_Cikarang#PekanPosbar #Ungkepan#Dapoer_Santi@lovetocook_121076

Resep asli dari mbak Tya Christya menggunakan lele, dan saya menggantinya dgn ikan pari asap.Karena disesuaikan dgn lidah para bocil, saya mengganti takaran dan jenis cabai yg digunakan.

Hari ini lg pengen banget masak ikan Pe , kalo disini bilangnya Iwak Asep Pe,sy masak mangut pedas..ueenaakkee🤩

Kalau makan mangut teringat Kota Semarang, di sana ada resto mangut yang terkenal, rasanya hmmm lezissss :)Resep temurun dari almh Ibu aku :)#PejuangGoldenApron3

Kemaren di kasih iwak pe sama tetangga, lumayan alhamdulillah bisa buat ngirit belanja hari ini_😅😆

Suka banget sama iwak pe. Tapi di sini agak jarang yg jual. Jadi kalo tukang sayur bawa, langsung deh beli. Di masak pake santan dan kemangi emang paling enak. Apalagi pake perpaduan bumbu dasar kuning dan merah dari Munik. Masak jadi lebih mudah..#bumbudasarpraktis#cookpadcommunity_bali#mycomfortindonesianfood

Lagi kangen sama olahan iwak pe. Iwak pe untuk iwak pari asap ya Bunda, bukan iwak peyek nasi jagung😅Dulu zaman kuliah, makanan favorit ini penyetan iwak pe depan telkom ketintang Surabaya. Terus, makanan favorit juga kalau sedang berkunjung ke rumah simbah di Blora, Jawa Tengah. Sebenarnya gag tau nama masakannya, saat udah bersuamikan Pak Eko yang asli Kota Sapi -Jawa Tengah, barulah ngeh kalo nama masakan ini adalah mangut😂😂Biasanya kalo di Semarang, yang dimasak mangut itu ikan manyung. Nah ini pertama kali Pak Eko nyoba mangut iwak pe. Sengaja sy goreng kering ya Bunda, karena suami gag terlalu suka yang berbau amis😉Sebenarnya enak lagi kalau setengah matang, sensasi mint yang didapat dari asap iwak pe bikin ngangenin. Untuk santan, lebih enak kalau pakai santan peras ya Bund. So, yuks bisa dicoba resepnya, Bunda🥰

Setoran Ke-2 untuk #ArisanCooksnap #Kombes. Masih dari resep @NINGJULIE_RECIPES dan masih dengan hidangan bersantan..Mangut Iwak Pe (Pari Asap). Untuk sayurannya saya pakai terong sesuai yang ada di kulkas ajah.. 😁🤭Makaaih resepnya @NINGJULIE_RECIPES Mantuull rasanya.. 😋🙏🤗🥰Alhamdulillah bisa sekalian ikut #PekanPosbar #IkanAsap Yeeaayy.. 💃🤭😄#CooksnapResep_NingJulie#Cookpadcommunity_Bekasi#Cookpadcommunity_ID

Mangut pari asap 😋😋😋😋 saya ndka bosen kalo makan pari asap.. entah di mangut, sayur lodeh, di penyet, suka suka sukaa 😍😍

Bismillah..Selalu kangen masakan semarang. Mangut iwak pe.Nah ini kebetulan dikasih tetangga, alhamdulillaaah langsung deh eksekusi di dapur.Source: @fidelasadewo#CookpadCommunity_Tangerang#Cookpad_ID#PekanPosbar