Tekstur kenyal dari kue pepe berasal dari beberapa bahan, seperti tepung beras, tepung sagu, gula pasir dan santan. Cara pembuatannya pun dilakukan dengan dikukus penuh kesabaran selapis demi selapis dan berwarna warni. Kue pepe klasik memiliki ciri khas yang biasanya bagian lapisan paling atas yakni berwarna merah. Sementara lapis berikutnya hijau dan putih. Tak ada ketentuan pemberian warna lapisan pada kue pepe zaman sekarang. Tapi lebih pada selera pembuatnya. Pada kalangan masyarakat Betawi yang lekat dengan nilai religiusitas yang tinggi, warna hijau pada lapisan kue pepe mempunyai makna tersendiri. Hijau berarti warna kesuburan dan keteguhan.Sementara, versi lain menyebut kue pepe menyimbolkan eratnya hubungan dalam persaudaraan masyarakat Betawi. Ya, masyarakat Betawi sangat terkenal akan hubungan yang erat, terlebih antar saudara. Source: @Rohanacake#CINTE_RasaNusantara#RasaNusantara#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta

BismillahIkutan posbar lagi,.hasil jalan-jalan ke tenpat Bude @MomsFirza_310571.Memeriahkan RasaNusantara dengan CS Kue Lapis Pepe Betawi. Kue Lapis Pepe Betawi ini dikenal diseluruh Nusantara dengan rasa manis dan teksturnya kenyal. Kue dibuat dengan cara dilapis-lapis dengan bahan Tepung Tapioka, tepung terigu santan dan gula pasir, dikukus dan memiliki tiga warna hijaiu, kuning dan merah.#RasaNusantara #GAS2025#RasoNusantara_WongKito#CookpadCommunity_Palembang

Rencana bikin udah dari 2 minggu yang lalu pas pulang dari anterin adik lamaran, disana kami sekeluarga disuguhin kue pepe Betawi yang enaaaaK bangett. Jadi lah pulang dari situ kebayang” terus si lapis pepe betawi yang harum dan berasa bangettt daun jeruknya..And finally.. kebikin juga lapis pepe betawi ala susan.. yeaaayyy😍👏🏼👏🏼Walau masih lom mulus banget, tapi lumayan lah untuk first trial (hibur diri sendiri) 😆😆

Waktu hamil ngidam kue ini tapi kebetulan susah dicari,,,, sekarang udah bisa bikin sendiri (Alhamdulillah).....

Udah lama banget pengen eksekusi kue yang satu ini, ternyata mudah cuma butuh kesabaran, hmm enaak... Ga nunggu lama buat ngabisinnya.... 😂😂

Kue yg buatnya melatih kesabaran kue lapis...kli ini aku buat kue lapis pepe..cooksnap resep mba @OmahNunie trims ya mba inspirasinya..Kue pepe adalah kue lapis khas Betawi. Kue ini dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa manis yang lembut. Kue pepe khas Betawi:Tepung sagu sebagai bahan utama: Kue pepe terbuat dari tepung sagu, santan, dan gula pasir. Berlapis-lapis: Kue pepe dibuat dengan cara dikukus secara berlapis-lapis, sehingga memiliki warna-warni yang menarik. Makna simbolik: Kue pepe memiliki makna khusus bagi masyarakat Betawi, yaitu melambangkan siklus hidup dan persaudaraan. Resep asli :https://cookpad.wasmer.app/id/r/24804756#KhasBetawi#CookpadCommunity_Tangerang#GAS2025#KueLapisPepe#GASatiagussapto#kuepepe#lapispepe#CocomtangPost_BetawiPunyeCerite25

Alhamdulillah selesai juga pr nya,dapat ilmu bikin kue tradisional dari Betawi yaitu Lapis pepe,rasanya manis dan teksturnya kenyal.Meskipun blm rapi,Besok bisa bikin lagi,atau bisa buat ide jualan👍Terima kasih Bu Siswaty 🙏Sumber Resep dari Siswaty Elfin Bachtiar (Depok) Kue Pepe Fantasi#KuePepeBersamaBuSis#CookpadClass#CookpadCommunity_Bekasi

Pertama kalinya bikin ini...dan hasilnya memuaskan 👌👌☺️

Semoga bermanfaat👋😉

Sumber Resep @IrlyayhaDalam rangka memanfaatkan sisa2 tepung yg ada di lemari, akhirnya jadilah kue lapis ini, dg warna sesuai stok pewarna makanan yg ready aja 😌Kue lapis ini enak banget, begitu dingin selesai foto2 langsung ludes 😋.Disini sepertinya, loyangnya kegedean, jadi kue nya ga terlalu tinggi, mungkin harusnya buat 2x resep ya, atau pake loyang ukuran 20 x 7 x 7 yaa, biar bisa agak tinggi... 🤭#RasaNusantara #GAS2025#RasoNusantara_WongKito#CookpadCommunity_Palembang

Source ka @hety_888#RayainBarengMedanCeria#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Sumut#Bakerpad_JajananTraditional