Kue lapis (pepe betawi)

Tekstur kenyal dari kue pepe berasal dari beberapa bahan, seperti tepung beras, tepung sagu, gula pasir dan santan. Cara pembuatannya pun dilakukan dengan dikukus penuh kesabaran selapis demi selapis dan berwarna warni. Kue pepe klasik memiliki ciri khas yang biasanya bagian lapisan paling atas yakni berwarna merah. Sementara lapis berikutnya hijau dan putih. Tak ada ketentuan pemberian warna lapisan pada kue pepe zaman sekarang. Tapi lebih pada selera pembuatnya. Pada kalangan masyarakat Betawi yang lekat dengan nilai religiusitas yang tinggi, warna hijau pada lapisan kue pepe mempunyai makna tersendiri. Hijau berarti warna kesuburan dan keteguhan.Sementara, versi lain menyebut kue pepe menyimbolkan eratnya hubungan dalam persaudaraan masyarakat Betawi. Ya, masyarakat Betawi sangat terkenal akan hubungan yang erat, terlebih antar saudara. Source: @Rohanacake#CINTE_RasaNusantara#RasaNusantara#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta

BismillahIkutan posbar lagi,.hasil jalan-jalan ke tenpat Bude @MomsFirza_310571.Memeriahkan RasaNusantara dengan CS Kue Lapis Pepe Betawi. Kue Lapis Pepe Betawi ini dikenal diseluruh Nusantara dengan rasa manis dan teksturnya kenyal. Kue dibuat dengan cara dilapis-lapis dengan bahan Tepung Tapioka, tepung terigu santan dan gula pasir, dikukus dan memiliki tiga warna hijaiu, kuning dan merah.#RasaNusantara #GAS2025#RasoNusantara_WongKito#CookpadCommunity_Palembang

Rencana bikin udah dari 2 minggu yang lalu pas pulang dari anterin adik lamaran, disana kami sekeluarga disuguhin kue pepe Betawi yang enaaaaK bangett. Jadi lah pulang dari situ kebayang” terus si lapis pepe betawi yang harum dan berasa bangettt daun jeruknya..And finally.. kebikin juga lapis pepe betawi ala susan.. yeaaayyy😍👏🏼👏🏼Walau masih lom mulus banget, tapi lumayan lah untuk first trial (hibur diri sendiri) 😆😆

Alhamdulillah selesai juga pr nya,dapat ilmu bikin kue tradisional dari Betawi yaitu Lapis pepe,rasanya manis dan teksturnya kenyal.Meskipun blm rapi,Besok bisa bikin lagi,atau bisa buat ide jualan👍Terima kasih Bu Siswaty 🙏Sumber Resep dari Siswaty Elfin Bachtiar (Depok) Kue Pepe Fantasi#KuePepeBersamaBuSis#CookpadClass#CookpadCommunity_Bekasi

Sumber Resep @IrlyayhaDalam rangka memanfaatkan sisa2 tepung yg ada di lemari, akhirnya jadilah kue lapis ini, dg warna sesuai stok pewarna makanan yg ready aja 😌Kue lapis ini enak banget, begitu dingin selesai foto2 langsung ludes 😋.Disini sepertinya, loyangnya kegedean, jadi kue nya ga terlalu tinggi, mungkin harusnya buat 2x resep ya, atau pake loyang ukuran 20 x 7 x 7 yaa, biar bisa agak tinggi... 🤭#RasaNusantara #GAS2025#RasoNusantara_WongKito#CookpadCommunity_Palembang

In the last day and the last time..tetap semangatt Memeriahkan pekan Posbar #Timlo_TimKomunitasCookpadSolo dengan tema Kudapan Nusantara🤗💪.Kali ini fisrt trial bikin Kue Lapis yang aku addopt resepnya dari mba ku @neiliyana yang sudah lama banget aku cookmark waktu itu. Karena waktu yang terbatas aku bikin jadi satu loyang aja ni mba..biar cepat dan efektif waktu 😁🫣🙏.Finally rasanya enakkkk, kenyal dan lentur sukakkk aku mba🫰..eh tetapi entah kenapa hasil warnanya kurang menarik yak😣 niatnya mau bikin warna orange dan ijo muda biar cerah ceria dan cantikk sesuai warna favorit aku ijo dan pak Suami orange..🤦next time wajib mencoba lagi... semangatt 💪haturnuhun inspirasinya mba..maafkeun foto seadanya injury time😁🤭🙏Source: @neiliyana#PejuangGoldenBatikApron#JajanPasarNusantara#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo#Timlo_KudapanWoyo#Timlo#olahankue

Pertama kalinya bikin ini...dan hasilnya memuaskan 👌👌☺️

Source : Youtube Dapur Siswaty elf#PejuangGoldrenBatikApron#Mingguke16#CookpadCommunity_Sumut

Kue lapis pepe adl kue lapis khas Betawi, yg terbuat dr tepung sagu, santan & gula, serta dimasak dgn cara dikukus.Kue ini juga dikenal dgn sebutan kue pepe atau kue lapis pepe. Memiliki tekstur yang kenyal, lembut & lengket seperti dodol.Untuk Kue Pepe Betawi sendiri ada banyak versi dr beberapa daerah, ada yang hanya pakai tepung tapioka saja, ada yang pakai tepung ketan, ada beberapa yg di mix berbagai tepung seperti tepung terigu, beras & tapioka.Warna per lapisannya pun ada banyak macam, bs disesuaikan dgn keinginan.Kali ini saya bikin yg versi tepung tapioka mix dgn tepung beras. Warna nya ku pilih yg versi Pelangi krn lucuk. Porsinya aq jg pakai "porsi mini" krn menyesuaikan dgn loyang yg aq punya 20x10 yg tingginya cuma 4cm.Resepnya terinspirasi dr mba @endahendessMakasi ya mbaa, alhamdulillah berhasil hihi#GAS2025#Coboy2025#KhasBetawi#CobekKayu2025#CobekKayu_Jakarta_BetawiPunyaRasa#CookpadCommunity_Surabaya