Apam beras (no pengembang) dan kuah santan (kuah tuhe)

eka muliana
eka muliana @Ummu_Azum
Banda aceh

Bismillah
Makanan tradisional ini, kemanapun saya pergi kalau pulang kampung, pasti saya cari makanan ini, walaupun ada makanan kekinian sekarang.. Yang ini tetap diburu. Kali ini saya masak bareng dengan ummi di kampung, rindu makanan kampung.biasanya apam ini dibuat waktu bulan Rajab, sebelum bulan ramadhan. Buat apam ini sebenarnya mudah banget. Yuuk kepoin resepnya. Cemilan sehat tanpa pengembang. Saya persembahkan untuk anak2 pejuang kanker sebagai #kapsulajaib.

Apam beras (no pengembang) dan kuah santan (kuah tuhe)

Bismillah
Makanan tradisional ini, kemanapun saya pergi kalau pulang kampung, pasti saya cari makanan ini, walaupun ada makanan kekinian sekarang.. Yang ini tetap diburu. Kali ini saya masak bareng dengan ummi di kampung, rindu makanan kampung.biasanya apam ini dibuat waktu bulan Rajab, sebelum bulan ramadhan. Buat apam ini sebenarnya mudah banget. Yuuk kepoin resepnya. Cemilan sehat tanpa pengembang. Saya persembahkan untuk anak2 pejuang kanker sebagai #kapsulajaib.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgtepung beras
  2. 2 gelassantan kental dari 3 kelapa parut
  3. secuKupnyaAir hangat
  4. Selebihnya santan sedang untuk kuah santannya
  5. Nangka
  6. 1 sisirPisang raja (apa saja)
  7. 1/2 kgketela
  8. Garam
  9. Gula
  10. Daun pandan
  11. Peralatan
  12. Serabut kelapa
  13. Kuali tanah
  14. Congkel kue (seunulek)

Cara Membuat

  1. 1

    Masukkan tepung beras, beri garam dan santan sedikit demi sedikit, hingga menyatu dan kalis. Kalau kurang tambahkan lagi santannya. Kalau lebih santan bisa dimasukkan dalam kuah nantinya. Kemudian masukkan air hangat pelan2 sampai kekentalan sedang seperti buat kulit risol. Diamkan selama 15 menit.

  2. 2

    Panaskan kuali tanah, beri garam sedikit, disapu dengan serabut kelapa agak ditekan dan dibuang. Panaskan lagi kualinya hingga betul2 panas. Adonan yang didiamkan tadi diaduk agar tidak menggumpal bagian bawah, ambil satu sendok sayur adonan, tuangkan dalam kuali tadi, tunggu hingga muncul seratnya. Dan ditutup... Kalau sudah matang permukaannya sudah kering, congkel dengan senulek...(ngak tahu namanya)

  3. 3

    Setelah diangkat, beri garam lagi dan dibersihkan dengan serabut kelapa atau kain bersih. Lakukan sampai habis. Bila adonannya mengental tambahkan air hangat lagi. seratnya bagus kan... Kalau mau makan ambil 1 apamnya, tambahkan kuah rendam selama setengah jam agar meresap. Baru dimakan.. Mmm yammi.. Apalagi kalau udah masuk kulkas rasanya lebih endes...

  4. 4

    Ini alat tempurnya. Selamat mencoba...

  5. 5

    Untuk kuahnya, Masukkan sisa santan.. Daun pandan, biji nangka, Aduk aduk hingga mendidih, beri garam secukupnya. Masukkan nangka dan pisang. Masukkan gula. Tes rasa. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
eka muliana
eka muliana @Ummu_Azum
pada
Banda aceh
download cookpad udah lama dari tahun 2016. bulan oktober 2019 mulai berbagi resep. karena emak suka baking dan cooking untuk keluarga walau masih amatiran.
Lebih banyak

Resep Serupa