Pindang Tetel

Pindang Tetel merupakan makanan khas Pekalongan bagian Selatan, menurut sejarah berawal dari daerah Ambokembang. Dari namanya mungkin orang berfikir Pindang Tetel ini sejenis masakan ikan ( Pindang ) berkuah. Tapi sebenarnya adalah Daging yang di masak kuah hitam ( di pindang ). Serupa Rawon dari Jawa Timur. Pindang Tetel paling cocok di sajikan bersama Krupuk / Mie Usek ( Krupuk goreng pasir ) dan Sambal Gula.

Lebih banyak

Pindang Tetel

Faray Soraya @FaraySoraya_9477

Pekalongan, Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgDaging Sandung Lamur
2 literair mendidih
5 batangDaun Bawang
3 lembarDaun Salam
1 batangSereh
3 potongLengkuas
7 siungBawang Merah
5 siungBawang Putih
1/4 sendok tehLada
3 butirKemiri
1 buahCabe Merah besar
4 buahKeluwek (pilih yang bagus)
1 sendok makanGaram
1 sachet kecilKaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus Daging setengah matang. Buang air rebusannya. Iris2 daun Bawang.
2

Haluskan Bawang Merah + Bawang Putih + Lada + Kemiri + Cabe + Keluwek.
3

Tumis bumbu halus + Daun Salam + Sereh + Lengkuas sampai wangi.
4

Tambahkan air mendidih. Masukkan Daging + Garam + Kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masak sampai Daging empuk.
5

Pindang Tetel siap di santap dengan pelengkap Krupuk Usek + Sambal Gula.
6

Cara membuat Sambal Gula : Rebus Cabe Rawit merah. Haluskan bersama garam dan Gula Merah