Saya ngefans banget sama ubi ungu karena warnanya cantik sekali ketika di olah menjadi berbagai makanan.Dulu Ibu saya sering menyebut ubi ungu ini dengan nama gandula. Tapi warnanya gak sepekat yang saya beli sekarang. Seperti biasa, blog nya Mbak Hesty-lah yang selalu memberi inspirasi. Disana saya menemukan resep camilan khas Sulawesi yang bernama Katiri Mandi. Katiri Mandi ini sejenis bubur yang mirip-mirip dengan bubur candil atau biji salak. Hanya rasanya di balik, bila biji salak terasa manis bijinya, katiri mandi yang manis adalah kuahnya.

Buat takjil untuk menu berbuka puasa sore nanti dari ubi ungu yang dihaluskan. Rasanya manis, gurih juga legit..

Sdh lama bookmark resep ini. Resepx mbak hesti. Sdy0fekilas mirip bubur candil, rasax jg ternyata bgtu, hx sj ini g pk gula merah. Gurih santan, manis, kental2.. Cocok dimakan hangat2..saat hujan, dimakan dingin juga ternyata enak.. Resep asli 100 gr sj ubix, tp sy px ubi kukus bxk..y sdh dipakein 200gr..jd lbh terasa ubix..

Ubi jalar yang manis sering dianggap sepele karena murah. Selain kaya serat, ubi ini mampu hambat pertumbuhan sel kanker. Ubi jalar sendiri memiliki tiga jenis, yakni ubi jalar putih, ubi jalar kuning dan ubi jalar ungu campur jingga. Setiap 100 g ubi jalar kuning mengandung 86 kalori, 20 g karbohidrat, sodium 55 mg dan potassiun 337 mg. Ubi ini tidak mengandung lemak dan kolesterol dan vitamin A sebesar 283%. Kandungan nutrisi ini juga tergantung pada gradasi warnanya. Semakin pekat warnanya, maka semakin tinggi nutrisinya. Seperti potasium, kalsium, vitamin C, dan kaya akan komponen yang mampu melawan sel kanker.. source : detik healt ||| teruntuk para pejuang kanker,, ku persembahkan kudapan cantik nan manis yang lezat ini, tetap semangat yaa 🙂 ||Ku kira ini kayak candil biasa, ternyata katiri mandi khas sulawesi ini agak berbeda dengan tepung ketan dan kuah yang kubuat agak seperti bubur sumsum menjadikan kudapan manis ini mempunya sensasi sendiri 🙂Source : bunda ei |||#BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #Mingguke42 #CookpadCommunity_Jayapura#BasidoncekUbiRancak #Community_Sumbar#Basidoncek #Temanberjuang

Katiri Mandi adalah jajanan khas Sulawesi. Aslinya full tepung beras. Dan kuahnya biar kental di kasih parutan kelapa. Bentuknya seperti tanda koma. Tapi dalam perkembangannya sudah banyak modifikasi. Kalo di pulau Jawa, ini di bilang Bubur Candil. Biasanya pakai ubi merah. Kuahnya kuah kolak biasa, tidak di buat kental seperti ini. Bentuknya juga bulat. Sejak kenal Cookpad, jadi banyak tau makanan khas dari daerah lain. Seneng deh.Kemarin2 sempat susah cari ubi ungu. Pas ada langsung deh beli. Bisa dibuat macem2. Sedikit2 aja resepnya yang penting beragam. Biar engga bosan. Ini pakai resep Ibu Susie Agung karena liat bahannya tidak terlalu banyak. Kalo banyak2 lama abisnya dan ga ada yg ngabisin di rumah. Mendingan buat sedikit tapi cepat habis jadi bisa buat makanan yg lain lagi 😍.Santannya saya encer aja. Ngga kuat santan yang kental2. Dan sebenernya ada himbauan buat saya untuk tidak makan yang bersantan dulu. Tapi ngiler banget liat Katiri Mandi ini. Pas punya ubi ungunya juga. Semangkok cincai lah ya.Source: Susie Agung

Karna lagi ada kontes Ramadhan di #cookpad, udah 5 hari puasa menu takjilnya bikin sendiri mulu looohh.. Kali ini ku bikin Katiri Mandi. Katiri Mandi adalah kue basah khas Bugis - Sulawesi Selatan. Kue basah ini bentuknya agak mirip sama biji salak, tapi rasanya kaya jenang candil. Manis dari si ubi ungu dan gurih dari si santan ini enaaak banget loh. Apalagi kalo makannya di tambahin es 😋 Cocok buat takjilan.. Karena kan #SiapRamadan jadi siap ngebulin dapur yaa hihihi#SayangAnak#OlahanUbi#KatiriMandiKhasBugis#bydewipujia#goldenapronchallenge#cookpadindonesia#cookpad_community#cookpadcommunity#cook_paders#komunitaspaders#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_jakartatimur#cookpadcommunity_pondokkelapa

Sumber resep : Mbak @deaskarl#Wongkito_CooksnapDeaskarl#CookpadCommunity_Palembang#Cookpadcommunity_Lampung

suami lagi kangen kampung halamannya, minta dibuatkan katiri mandi. saya yang asli jawa gagal paham gimana rupa si katiri mandi. akhirnya ya buka google, eaalaahh...ternyata katiri mandi mirip mirip jenang grundul, bubur candil toh. bolehlah di coba kalau begitu..

Olahan ubi ungu yg sangat banyak di gemari oleh masyarakat selalu menghasilkan makanan yg enak utk di santap mulai dgn cara di rebus, di goreng, di kolak, dll..Hari terakhir posting panganan wungu, dipersembahkan utk mba @iyus sugestiSemoga selalu bahagia mba iyus.. :)#markobarspesialGA_pangananwungu#cookpadcommunity_semarang

[10-06-2018]Source: Hesti's Kitchen

Punya ubi ungu yang belum diolah. Dapatlah resep dr mbk hesti's kitchen. Karena ga punya daun pandan, akhirnya kukasih potongan nangka di kuahnya. Hmmm harum banget lhoh dan patut dicoba.

Masak bubur untuk ngangetin badan,Musimnya yg udh mulai dingin" semriwing 🌬🌪⛄... Krna di rumah pas lgi gk ada ubi Ungu, aq ganti pke ubi kuning, rasanya sama" Kenyal" manis enak, pas bnget untuk badan yg lagi ngerasa pegel".. Ini pke resep dari blognya mba hesti tpi aq modifikasi sesuai lidah ku 😋 dan aq buat porsi yg banyak, krna di rumah penghuni nya banyak 😆😆😆,klau kebanyakan bisa bikin setengah resep saja ya 😄