Sayur Asam Ikan Baung (Asli Banjar)

Name: Sayur Asam Ikan Baung (Asli Banjar)
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan baung potong² / kepala ikan baung belah 2; 750 ml Air; 3 keminting; 2 Bawang merah; 1 bawang putih; Sedikit kencur (1.5 cm); Kunyit (1.5 cm); secukupnya Garam (1 sdm); secukupnya Gula pasir (1 sdm); 5 cm Laos; 1 batang Serai; 2 buah Tomat aslinya belimbing wuluh; 1 Lombok hijau; 2 Lombok merah; 2 helai Kacang panjang, potong- potong; 1/2 buah Timur, potong- potong; 2 lembar kol, potong- potong

zuniatul yuta @zuniatul_yuta

Tabalong Kalsel

Resep dari teman di sekolah.
#KalsulAjaib
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Sayur Asam Ikan Baung (Asli Banjar)

zuniatul yuta @zuniatul_yuta

Tabalong Kalsel

Resep dari teman di sekolah.
#KalsulAjaib
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

25 menit

2 porsi

1 ekorikan baung potong² / kepala ikan baung belah 2
750 mlAir
Bumbu halus
3keminting
2Bawang merah
1bawang putih
Sedikitkencur (1.5 cm)
Kunyit (1.5 cm)
secukupnyaGaram (1 sdm)
secukupnyaGula pasir (1 sdm)
Bahan di geprek
5 cmLaos
1 batangSerai
Bahan diiris/ dipotong
2 buahTomat aslinya belimbing wuluh
1Lombok hijau
2Lombok merah
Bahan sayur
2 helaiKacang panjang, potong- potong
1/2 buahTimur, potong- potong
2 lembarkol, potong- potong

Cara Membuat

25 menit

1

Ulek bumbu halus.
2

Cuci bersih ikan dan lumuri dengan air asam jawa, bilas dan bumbui dengan bumbu yang sudah diulek. Campur dengan tomat dan lombok, tambahkan garam dan gula putih.
3

Potong -potong sayur
4

Siapkan panci, isi dengan air tunggu sampai mendidih baru masukkan ikan bersama bumbu+ bumbu gebrek Tunggu sampai mendidih.
5

Setelah ikan setengah masak masukkan sayur mulai dari ketimun, tunggu sebentar.
Masukkan kacang panjang tunggu sampai layu, terakhir masukkan sayur kol.
6

Kalau sudah masak. Cicipi rasa. Sampai pas di lidah. Matikan kompor dan sajikan. Jangan lupa baca doa

Alvin Rantau Alvin dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

zuniatul yuta

Versi ikan patin.

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

zuniatul yuta @zuniatul_yuta

pada 18 Februari 2020 22.36

Tabalong Kalsel

Alhamdulillah senang rasanya menjadi salah satu resep terpilih dalam #BancakanOnlineBarengCookpad dapat menambah ilmu tentang masak memasak. Seru dah pokoknya apalagi gratiss.😀😀 Alumnus GA3. Alhamdulillah.Sering masak bersama si Bungsu itu asyik.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Sayur Asam Ikan Baung (Gangan Asam Baung Khas Banjar) Sayur Asam Ikan Baung (Gangan Asam Baung Khas Banjar)

Dari kemarin2 mau ikan patin di bikin gangan asam , tpi td pas di pasar liat baung segar bgt ini, baung lepas kata paman nya , langsung dh eksekusi aja#sayanganak#momenmanis#siapramadan#jemputrejeki#antiribet#siapramadan#pekaninspirasi

Rina Sakha
Sayur asam Banjar ikan baung Sayur asam Banjar ikan baung

Salah satu menu Fav keluarga kecil saya. Wajib bisa karena suami yang memang asli orang Banjar dan kebetulan anak-anak saya juga suka menu ini. Bisa dicoba dirumah ya Bun...☺️🥰

utami ningrum
Sayur Asam Ikan Baung Terong Asam (Sayur Asam Banjar) Sayur Asam Ikan Baung Terong Asam (Sayur Asam Banjar)

Luamaaa sekali rasanya tdk pernah posting masakan lagi....berbln2 lamanya....Yaaa lagi sibuk2nya sm bayi.....Entah kenapa hari ini tiba2 pengen posting.... walaupun hanya masakan rumahan yaaa...masakan sederhana....tapi enaaaak....mariiii bundaaaa......😊🙏

Moms KEN - TAN
Sayur asam kepala ikan baung khas banjar Sayur asam kepala ikan baung khas banjar

Nana
Sayur asam ikan baung Sayur asam ikan baung

Khairiyah Pundu
Sayur Asam Banjar Sayur Asam Banjar

Kalau beli ikan patin, pasti kepalanya saya bikin sayur asam. Atau gangan asam, kalau kata orang Banjar. Ciri khas sayur asam Banjar, ada potongan mentimun. Ternyata enak lho mentimun dibikin sayur asam. Cobain deh....Source:chef Agus Sasirangan

Marina Laksmitawati
Sayur Asam Banjar Sayur Asam Banjar

Sayur asam ini harusnya pake kepala ikan juga, tp berhubung kepala ikannya gak ready stok (😅 ceileeehh...) jadi aku skip aja & aku ganti pake tahu. Ini sayur ayam khas dr kota ku tercinta, Banjarmasin...

Jayanti Maulida
Sayur Asam Banjar Sayur Asam Banjar

Sayur asam ini segar sekali, waktu belajar masak sayur ini masih banyak tanya ini itu sama mama.

Ririsooi
Sayur Asam Banjar Sayur Asam Banjar

Sayur asam khas kalimantan selatan ini rasa nya seger bgttt.. krn menggunakan kaldu kepala ikan... Ini masakan favorit suamiku, karna ini masakan daerah asal suamiku..hihihi... yukkkk dicoba,,,

Amanda Garden To Table
Sayur Asam- Banjar Sayur Asam- Banjar

Aku adl org Surabaya asli, sjk thn 1994 tinggal d kab Banjar- (Kal Sel)Jd lidahku sdh terbiasa makan menu khasdr kab Banjar (Kalimantan)Kali ini aku mncoba berbagi masakan Banjar ,yaitu Sayur Asam kepala patin

Niwa_Hars
Sayur Asam Banjar (Ikan Patin) Sayur Asam Banjar (Ikan Patin)

mulai bingung beri makan si kecil menu apa hhe.. naget homemade sdh mulai bosan, karena kepingin menu patin dan sikecil suka yg berkuah2. jadilah sayur asam banjar 😄

Mutia Zairina
Sayur Asam Banjar Sayur Asam Banjar

Sayur asam khas orang Kalimantan , biasax menggunakan kepala ikan gabus atau kepala ikan patin , tapi saya lebih suka pake irisan daging ikanx aja. Sayur yang selalu mengingatkan saya pada mendiang nenek .

Yuniz🌻

Rekomendasi Resep Lainnya