Pandan Ogura Cake

Minggu 17.... udah lama pengen recook cake ini. Setelah berhasil buat yg cheese.. ganti varian pandan yg wangiiii
Beberapa tips untuk mengocok putih telur :
- pastikan wadah dan mixer bebas lemak, minyak dan kuning telur. Kadang saya cuci dl wadahnya dg air panas
- gunakan telur segar agar tdk berbau amis
- masukkan gula saat putih telur sdh mulai mengembang
Source : Tintin Rayner
#PejuangGoldenApron2
#cookpadcommunity_semarang

Lebih banyak

Pandan Ogura Cake

Nayla's Kitchen @nayla_kitchen17

Semarang Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A
5 btrkuning telur
1 btrtelur utuh
40 mlminyak goreng
80 mlsantan kental
1 sdtpasta pandan
1/2 sdtessens pandan (tambahan sy)
1/2 sdtvanili
85 grtp terigu kunci (sy pake tp kotobuki)
2 sdtpoppy seed/chia seed
Bahan B
5 btrputih telur
1/4 sdtgaram halus
1 sdmair jeruk nipis
95 grgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan loyang yg sdh dialasi kertas roti dan di olesi carlo. Panaskan oven suhu 160°c. Masukkan semua bahan A ke dlm wadah, aduk rata dg whisk.
2

Dalam tempat terpisah, mixer putih telur, air jeruk sampai agak mengembang. Masukkan gula dan garam dlm 3 tahap. Kocok sampai soft peak (kalau mixer diangkat adonan melengkung)
3

Masukkan adonan A ke adonan B secara bertahap, aduk dg spatula sampai tercampur rata
4

Tuang adonan ke dlm loyang, hentakkan untuk mengeluarkan gelembung.
5

Oven dg sistem au bain marie (loyang utama dialasi loyang yg lebih besar yg diisi air setinggi 1cm, seperti di tim) selama kurleb 1 jam dg api bawah, ditambah 10 mnt dg api atas dg suhu 160°c