Roti lembut

Kumala Dwiputri
Kumala Dwiputri @kumala_dwi
Cileungsi, Bogor

Dapat resep dari youtube akun “The Hasan Video”, alhamdulillah meski sudah dingin, tetap lembut.. sukaaa banget deh

Roti lembut

100+ orang telah melihat resep ini

Dapat resep dari youtube akun “The Hasan Video”, alhamdulillah meski sudah dingin, tetap lembut.. sukaaa banget deh

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Water Roux (Biang)
  2. 250 mlsusu UHT plain
  3. 2 sdmterigu
  4. Ingredient A
  5. 500 grTepung Terigu Protein Tinggi (Cakra)
  6. 6 sdmGula pasir
  7. 2,5 sdtRagi instant
  8. 1 butirtelur+tambahkan air sampai 150 ml
  9. Ingredient B
  10. 100 grmentega
  11. Isi :
  12. Selai Nanas
  13. Keju parut
  14. Coklat leleh

Cara Membuat

  1. 1

    Water roux: tuang UHT dan terigu, aduk rata. Panaskan di api kecil sampai meletup-letup, angkat dan teruskan aduk rata. Dinginkan..

  2. 2

    Telur ditambahkan air hingga 150 ml

  3. 3

    Ingredient A aduk (bahan kering) : terigu Cakra + gula pasir + ragi

  4. 4

    Aduk rata bahan kering, buat lubang di tengah, masukkan telur dan air serta Water roux/biang

  5. 5

    Mixer dengan high speed menggunakan batang spiral selama 25-30 menit

  6. 6

    Masukkan bahan B : mentega. Mixer lagi 20-25 menit hingga kalis (melar elastis) yaaa

  7. 7

    Ukur berat 50 gr, lalu isi dengan dark chocolate yang dilelehkan, atau dengan selai nanas dan keju

  8. 8

    Diamkan selama 1 jam untuk proofing. Saya taruh dalam oven yang belum dinyalakan kompornya

  9. 9

    Setelah 1 jam, bakar diatas kompor api sedang hingga matang. Pertama di oven bawah, kemudian pindahkan ke oven atas.

  10. 10

    Oleskan mentega saat diangkat dari oven agar mengkilat..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Kumala Dwiputri
Kumala Dwiputri @kumala_dwi
pada
Cileungsi, Bogor
Seorang Ibu dengan 3 anak-anak yang tumbuh berkembang, lagi suka coba resep masak apa saja..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa