Kangen kue ini, rasanya gurib kegit dan nggak terlaku manis. Selain itu karena bahannya koq kumplit, yuuka ahh kita buat ajah, biar manisnya juga bisa kita atur sesuai selera Kali ini aku pingin lapisannya nya 2 warna, jd aku gunakan sari daun pandan u pewaena hijaunya. Ini mah cocok banget untuk teman ngeteh atau ngopi... Maaf krn masih panas banget, jadi contoh yg sdh dipotong belum adaa alias nyusul ajah yaa

Source : @cook_ummifaizfaqihEngkak Ketan adalah kue lapis khas hidangan hari raya di Palembang, dari ketiga trio lapis khas Palembang (maksubah, engkak ketan dan lapis Kojo) engkaklah yang paling juara dihatiku,bkarena rasanya tuh benar² legit dan enak 😋😋😋Engkak ini bakalan lebih enak dan set keesokan harinya, pas kemarin aku bikin baru matang masih panas² udah aku potong² buat foto, makanya hasil irisannya tidak terlalu rapih 🤭 padahal pas besoknya aku iris lagi hasilnya cakep banget 🥳🥳🥳 disini aku pakai ½ resep untuk loyang 10x22cm#CookpadCommunity_Palembang#WongKitoBalekKampung#PejuangGoldenBatikApron

Minggu ini diiajak jalan-jalan ke Palembang sama Timlo (Tim Cookpad Solo) dan jadilah kecantol sama kue tradisional ini “Engkak ketan”. Kebetulan bahan-bahan juga ada pas ada. Makasih resepnya Mba @gvcantik19 saya pake setengah resep.Source: @gvcantik19Link resep asli: https://cookpad.wasmer.app/id/r/14086666?i=yNCjNd#cooksnaptimlo_palembang#cookpadcommunity_solo

Setiap lebaran mau lebaran idul fitri maupun idul adha, ibu ku selalu minta bikinin kue lapis yang satu ini, karena memang rasanya enak betul. Kalo berdasarkan resep asli, ku sedikit melakukan modifikasi di gulanya biar gak terlalu manis. Resep asli 500 gram kalo saya pakai 300 gram.Seperti biasa resep ini buat ikutan #PejuangGoldenApron3#engkakketan #makanankhaspalembang #kuelapispalem ang

Bila ingin membuat kuliner ini pilih waktu yang benar benar luang

Ini kue kesukaan bokap, kue khas Palembang dari jaman dahulu.Btw kue ini selain di Palembang, dan Jambi, populer juga di Lampung..pokoknya Sumbangsel deh..Bikinnya sangat simple tanpa perlu mixer, tetapiiiii...memanggangnya yang perlu kesabaran banget.Tiap lapis harus coklat kekuningan dan di tekan2 sebelum di lapis.Tetapi kalo sudah jadi rasanya puas banget! 😍Resep ini saya dapat dari sodara yang ada di dusun di Tanjung Rajo, Ogan Ilir. Hasilnya lembut dan harum.Untuk resep ini telurnya memang agak banyak (20 butir), tetapi sesuai dengan rasanya yang mantap!

#cloverdandelion17 #GlutenFreeHallo, moms. Ini kue lapis engkak ketan khasPalembang yang aku bikin 2019. Engkak ketan ini ada dua macam loh ada yang polos tanpa kelapa gongseng dan ada yang menggunakan kelapa gongseng. Tidak hanya Palembang di Jambi engkak ketannya juga sama loh, moms. Aku jamin rasanya enak sekali loh asal sesuai resep yah, moms.

Selasa, 20 Agustus 2024BismillahEngkak ketan salah satu kuliner khas Palembang biasanya disuguhkan pada hari-hari spesial, seperti lebaran & acara keluarga, dan cara pembuatannya seperti halnya maksuba dan bolu lapis, dibuat selapis demi selapis..Tapi kemarin nemu resep simpelnya punya mba andarani @anda_rani, auto eksekusi nih, rasanya yang legit & manis yang buat kangen 🤤❤️Kuy dicobain 🤗#Wongkito_MasakLemak#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Palembang

Engkak ketan merupakan salah satu makanan / kudapan khas Palembang, tp yg lbh dikenal adalah yg bentuknya berlapis atau sering disebut lapis engkak ketan sejenis kue basah.Nah kudapan yg satu ini bentuknya lbh spt snack, sering dijumpai di pasar tempat jual jajanan tradisional, rasanya mirip2 dg wingko babat tp lebih lembut.Khas Aslinya adanya penambahan duren tp yg ga suka bisa di skip utk durennya.Kalo penasaran silahkan di coba yaa.. 😘🤗#Kelapajadiapa#WongKitoMarutKelapo#CookpadCommunity_Palembang#PejuangGoldenBatikApron#mingguke31#Resepwongkito#cocompalbeladas

Ini kue saat lebaran Aidul Adha kemaren bikinnya . Engkak ketan kue khas dari Palembang ini enak banget . Butuh kesabaran buatnya tapi sesuai ma hasilnya .Adonannya saya bagi 2 , satu bagian saya beri coklat bubuk . Tapi resep d bawah saya tulis ulang sesuai resep aslinya .Resep : IG rizka

Hai cookpaders... Ini salah satu kue lapis legit khas Palembang yang terbuat dari ketan, kue ini ada hanya saat hari lebaran atau Natal n Imlek.Rasa kue basah ini agak padat ya karena berbahan dasar tepung ketan. Proses pembuatan sama seperti lapis legit biasa.Hal2 yang perlu di perhatikan sama saja seperti kue lapis legit biasa ya, diantaranya☆ Pada lapisan pertama adonan yang di buat harus lebih banyak dari adonan kedua n seterusnya supaya ketebalan adonan sama, karena kadang adonan suka lengket di baking paper.☆ Setiap sebelum menuangkan adonan wajib adonan di aduk2 dl ya.☆ Saat pelapisan, atasnya harus bnr2 matang n penekanan harus kuat n merata, supaya kue matang merata.☆ U adonan pertama gunakan api bawah, adonan ke dua n seterusnya pakai api atas.#Beres_LapisLegit#BeresCloverMei2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Palembang#CookpadCommunity_Sumbar#KampoengRamadan#CookingCommunityClass_MenuHariKemenangan#GA_MenuHariKemenangan#SalamKompakSelalu#PejuangGoldenApron3#WongKitoGalo#MamiCay#Mei21#LapisLegitPalembang#LapisLegitPalembang_MamiCay

Halo Sobat Cookpad :)Aku suka banget sama kue engkak ketan. Mau coba belajar buat kue khas Sumatera Selatan, secara aku tinggal di Palembang hehe. Ini kali pertama aku buat engkak ketan. Agak sedikit tidak rapih namun rasanya enak. Pas dilidahku sebab tidak terlalu manis. Dari beberapa resep Engkak Ketan yang aku punya, resep ini memiliki caranya yang berbeda dengan resep lain haha. Karena penasaran, aku memutuskan untuk mencoba resep ini. Hasilnya tidak mengecewakan! Enak dan tidak manis. Ternyata buatnya gampang loh sobat, namun memang membutuhkan kesabaran ya untuk memanggangnya selapis demi selapis :D. Di resep ini aku hanya buat 1/2 resep dari resep originalnya. Jika sobat mau buat untuk 1 resep, ya tinggal dikalikan aja ya :D.Yuk dicoba buat Engkak Ketannya. Selamat mencoba dan happy baking! :)Source: Buku Hidangan Ramadhan dan Lebaran#berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadindonesia #cookpadcommunity #cookpad*NOTE:- Setelah aku perhatikan tekstur adonan telur, sobat tidak perlu mengocok telur sampai bener2 pucat dan mengental. Cukup setengah mengembang saja. Namun apabila sobat memutuskan utk mengocok sampai pucat dan mengembang, aduk adonan sampai adonan telur dan tepung tercampur rata.- Disetiap menuangkan lapisan adoan, ADUK adonan kembali. Jika tidak, maka adonan akan cepat menggelembung (seperti yg aku alami dilapisan terakhir, hiks hiks).