Ayam Woku

Dapur bunda Atha
Dapur bunda Atha @Bunda_Atha
Jakarta Timur

Dulu waktu masih kecil ibuku sering banget masak ayam pake kemangi dan aku gak tau nama masakannya. Eehhh ternyata setelah tanya namanya ayam woku, baru tau aku 😂.

Ayam Woku

3 orang berencana membuat resep ini

Dulu waktu masih kecil ibuku sering banget masak ayam pake kemangi dan aku gak tau nama masakannya. Eehhh ternyata setelah tanya namanya ayam woku, baru tau aku 😂.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgayam
  2. 4 ikatkemangi, ambil daunnya
  3. 1 batangdaun bawang, iris halus
  4. 1 buahjeruk nipis
  5. 2 batangserai, geprek
  6. 3 lembardaun jeruk
  7. 2 lembardaun kunyit (boleh skip)
  8. Secukupnyakaldu bubuk
  9. Secukupnyagaram
  10. Secukupnyagula
  11. Bumbu Halus:
  12. 6 siungbawang merah
  13. 5 siungbawang putih
  14. 10 buahcabe merah keriting
  15. 5 buahcabe rawit
  16. 2 ruas jarikunyit
  17. 2 ruas jarijahe
  18. 3 butirkemiri, sangrai

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam. Tiriskan. Tambahkan garam dan air jeruk nipis. Aduk dan remas-remas hingga merata. Biarkan kurleb 20 menit. Cuci bersih kembali. Sisihkan.

  2. 2

    Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun kunyit. Tumis hingga matang dan harum.

  3. 3

    Masukkan ayam. Aduk rata dengan bumbu. Masak hingga ayam berubah warna.

  4. 4

    Tambahkan air secukupnya. Masak hingga ayam matang dan empuk.

  5. 5

    Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula. Masak hingga air menyusut.

  6. 6

    Tambahkan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga daun bawang layu. Koreksi rasa.

  7. 7

    Tambahkan kemangi. Aduk rata sebentar hingga kemangi layu.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur bunda Atha
Dapur bunda Atha @Bunda_Atha
pada
Jakarta Timur

Komentar

Resep Serupa