Mandai/Kulit Cempedak Goreng Tepung
#unikannaswa
Ini enak banget. Kulit cempedak rasa kiefci 😆. Dari kulit cempedak yang dikupas kulit luarnya, lalu dicuci bersih, garami secukupnya dan rendam dalam air hangat. Fermentasikan 2-5 hari siap olah. Tips untuk bikin kulit cempedak/ mandai, pilih buah cempedak yg masih berkulit hijau, krn tekstur kulitnya empuk. Pengolahan setelah melalui proses fermentasi bisa ditumis atau digoreng seperti yang kali ini aku buat. Bikin mandai goreng ga ribet cuma pake tepung bumbu. Terserah ya tepung bumbunya sesuai merk favorit masing-masing aja. Kebetulan mandainya kan juga berasa asin. Kalo keasinan bisa direndam dalam air panas sebentar, cuci bersih dan peras.
Krispi diluar, lembut didalam. Serasa ayam goring 😁😂 pokoke enak yo...
#MasakSetiapBagian
#GA_TheNextLevel
Mandai/Kulit Cempedak Goreng Tepung
#unikannaswa
Ini enak banget. Kulit cempedak rasa kiefci 😆. Dari kulit cempedak yang dikupas kulit luarnya, lalu dicuci bersih, garami secukupnya dan rendam dalam air hangat. Fermentasikan 2-5 hari siap olah. Tips untuk bikin kulit cempedak/ mandai, pilih buah cempedak yg masih berkulit hijau, krn tekstur kulitnya empuk. Pengolahan setelah melalui proses fermentasi bisa ditumis atau digoreng seperti yang kali ini aku buat. Bikin mandai goreng ga ribet cuma pake tepung bumbu. Terserah ya tepung bumbunya sesuai merk favorit masing-masing aja. Kebetulan mandainya kan juga berasa asin. Kalo keasinan bisa direndam dalam air panas sebentar, cuci bersih dan peras.
Krispi diluar, lembut didalam. Serasa ayam goring 😁😂 pokoke enak yo...
#MasakSetiapBagian
#GA_TheNextLevel
Cara Membuat
- 1
Potong-potong kulit cempedak sesuai selera
- 2
Celupkan mandai pada larutan tepung bumbu dan gulingkan pada tepung bumbu kering
- 3
Goreng dengan api sedang hingga matang.
- 4
Sajikan bersama nasi sebagai teman lauk atau sebagai kudapan...Jan mantul tenan.. 😅
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Mandai Goreng Tepung Mandai Goreng Tepung
Untuk mandai (kulit cempedak), lama merendamnya tergantung selera masing-masing. Kalau aku sukanya kulit yang baru dan yang kuning warna kulit dan buahnya, rasanya pun manis. kulitnya jg direndam beberapa jam saja, bisa juga langsung digoreng setelah dibubuhi garam. Sebenarnya ini pertama kali dipakein tepung, lebih sering tanpa tepung dan potongannya juga besar2. Tapi mandai tetaplah mandai, selalu enak. Bagi yang suka tentunya. Hehehe HAPPY COOKING! ❤
-
Mandai Goreng (Kulit Cempedak) Mandai Goreng (Kulit Cempedak)
Lagi musim nih buah cempedak. Buah yang semua bagian bisa dimakan. Salah satunya kulit cempedak. Kalo di kalsel disebut mandai. Ini sya bikin tanpa fermentasi. Biasanya ada juga yang di fermentasi dulu, kulit cempedak dikasih garam lalu direndam dengan air, tahan lama banget asal airnya rutin diganti. Semoga bermanfaat resepnya 🙏🙏
-
Mandai a.k.a kulit Cempedak goreng Mandai a.k.a kulit Cempedak goreng
Ada yang pernah cobain kulit cempedak goreng gak sih ? Di kalimantan kulit cempedak alias tiwadak buah dan kulitnya pun bisa dimakan loh moms , awalnya sih saya juga mikir pasti rasanya aneh tapi waktu ngumpul keluarga dibikinin cemilan dari kulit cempedak yang dinamain mandai ini ternyata rasanya mirip keripik gitu loh dan saya coba mengabadikanya di cookpad . Btw maaf fotonya buram ya mom bikinnya udah sore banget 🙏#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity
-
Mandai (kulit cempedak) goreng Mandai (kulit cempedak) goreng
Cempedak/tiwadak tak hanya isinya saja yang nikmat dimakan lho, kulitnya pun bisa jadi penggugah selera makan, nggak percaya? coba deh...
-
Mandai Goreng (Kulit Cempedak) Mandai Goreng (Kulit Cempedak)
Beli cempedak, sayang shay kalo kulitnya dibuang. Rasanya alhamdulillah joss gandos. Jadilah di jadiin lauk makan nemenin sambel ramania
-
Mandai Cempedak Goreng Mandai Cempedak Goreng
Anak2 sukanya dijadikan cemilan, jadi potong nya kecil2 dan gorengnya ngga pakai cabe dg minyak yg banyak biar crispy. Cukup bawang az. Kaya goreng kacang ibu-ibu... Makannya paling enak pas panas2 ya...
-
Mandai / kulit cempedak goreng Mandai / kulit cempedak goreng
Mandai ala kami orang Dayak, Kulit cempedaknya langsung digoreng, tidak di simpan / difermentasikan, rasanya asin dan manis
-
Kulit Cempedak Goreng Kulit Cempedak Goreng
Sudah mencoba membuat oseng kulit cempedak dan hasilnya enak. Sempet liat postingan bunda2 di Cookpad, banyak yang menggoreng buah cempedak. Apakah cuma buahnya yg bs?Jadi penasaran, dan akhirnya mencoba menggoreng kulit cempedak. Daaaaan, hasilnya ga mengecewakan 😆 Yummy 😍
-
Mandai goreng Atau kulit cempedak goreng Mandai goreng Atau kulit cempedak goreng
Mandai itu dari kulit cempedak yang di fermentasi kan makanan ini khas kalimantan selatan rasa nya enak banget kalau ini ma menu favorite Sayq bunda 🤭kalau makan ini di jamin gagal diet 😁
-
Mandai Goreng Tepung Mandai Goreng Tepung
Source: Widji AstutiSatu lagi variasi Mandai saya dapet dari mbak widji Astuti. Ternyata enak juga dibuat krispi anak saya ngak berenti makan.. rencana buat 2 kali makan eh.. malah habis tak bersisa dan saya diminta buat lagi. Jadi bolak balik deh masak ini untung simpel buatnya. Terimakasih mbak widji..#mandaigorengtepung#nitayasari.recipes#masakankhaskalimantan#berbagisaturesepsetiaphari#mandai#masaksetiapbagian
-
Kulit cempedak goreng (mandai) Kulit cempedak goreng (mandai)
Habis beli buah cempedak, buahnya dimakan langsung bijinya direbus sisa kulitnya kita goreng yaa 🥰 disini disebut mandai, aku bikin 2 versi (difermentasi dan langsung goreng) yg resep kali ini yg difermentasi dulu baru digoreng (bisa jadi lauk tp aku suka dicemil aja sih hehe)
-
Kulit Cempedak Goreng Kulit Cempedak Goreng
Dibuang sayang.... Ngikut tradisi lingkungan yg ada... Memang ternyata Uwenak.mo dibuat sayur atau lauk, nah kalau saya pengen digoreng aja daging cempedaknya 😃😃#Kulit#Cempedak#KulaEtamCocok#CeritaDapurHariIni#MasakItuSaya#MasakSetiapBagian#MasakSemuaBagian#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunitySamarinda#Khas Kalimantan.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar