Bone Broth - Kaldu Tulang Kaki Sapi
Hello cookpad world lama ga posting ya, kangen sebenernya ngoprek-ngoprek di dapur, karena tahun lalu saya hamil dan mabok banget ga suka bau-bau masakan jadi libur masak-masak dan bikin kuenya setahun lebih deh.
Sekarang, Puji Tuhan baby saya sudah mulai belajar MPASI, jadi coba-coba nih bikin bone broth, sebelumnya ga pernah masak tulang2an sapi apalagi yang masih ada sumsumnya pasti bau banget kan, tapi demi anak kurela 🥰 karena konon katanya kaldu tulang kaki sapi yang masih ada sumsumnya bagus banget buat baby karena mengandung kolagen.
Bone Broth - Kaldu Tulang Kaki Sapi
Hello cookpad world lama ga posting ya, kangen sebenernya ngoprek-ngoprek di dapur, karena tahun lalu saya hamil dan mabok banget ga suka bau-bau masakan jadi libur masak-masak dan bikin kuenya setahun lebih deh.
Sekarang, Puji Tuhan baby saya sudah mulai belajar MPASI, jadi coba-coba nih bikin bone broth, sebelumnya ga pernah masak tulang2an sapi apalagi yang masih ada sumsumnya pasti bau banget kan, tapi demi anak kurela 🥰 karena konon katanya kaldu tulang kaki sapi yang masih ada sumsumnya bagus banget buat baby karena mengandung kolagen.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih kan kaki sapi, dan kucuri perasan jeruk nipis, lalu diamkan +/- 10menit, bilas dan keringkan dengan tisu dapur.
- 2
Lumuri sayuran dan kaki sapi dengan olive oil, susun di loyang lalu panggang dengan suhu 200c selama 20menit / sampai minyak alami dari tulangnya mulai keluar lalu angkat.
- 3
Lalu susun semuanya di dalam slow cooker dan masukan air, nyalakan mode high selama 1 jam. (Saya tuang minyak hasil panggangannya juga ke dalam slow cooker, kalau tidak mau terlalu berminyak sebaiknya jangan)
- 4
Setelah itu ubah ke mode low dan masak selama 11jam.
- 5
Setelah dimasak total 12jam, saring kaldu dan dinginkan, lalu dibagi-bagi per porsi sesuai kebutuhan mpasi baby. Ini jadi sekitar 1.3L kaldu.
- 6
Sisa tulang saya kasih ke suami saja karena dia suka sumsum sapi. Tinggal tambahkan kaldu jamur, garam dan lada bubuk, jadi deh sop sumsum
- 7
Note: karena untuk Mpasi jadi kaldunya tidak saya beri gula, garam, dan penyedap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)