Rebus dada ayam sampai mendidih, jika sudah mendidih angkat dan diamkan. Setelah dingin suwir2 ayam menjadi banyak. Sisihkan

Bahan kulit : campurkan seluruh bahan tepung terigu, tepung tapioka, minyak goreng, garam dan telur, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk terus sampai tidak terlalu kental tapi jg tdk cair sekali

Panaskan teflon anti lengket dgn api kecil, masukkan adonan bahan kulit td ke teflon dgn irus dan tuang sambil pegang putar supaya memenuhi teflonnya, biarkan sebentar sampai matang, angkat teflon diamkan sebentar supaya tidak terlalu panas dan tuang terbalik nanti langsung mengelupas sendiri. Buat kulit sampai adonan habis, sisihkan

Uleg bawang merah bawang putih, panaskan wajan dan masukkan bawang merah bawang putih yg sudah di uleg, tumis sebentar, setelah itu masukkan ayam yang sudah di suwir suwir tadi

Tumis sebentar, kemudian tambahkan santan kara setengah bungkus, aduk dan tambahkan garam gula lada penyedap rasa(bisa di skip)

Aduk2 masak sebentar, tambahkan 2 sdm tepung terigu, aduk2 sampai menjadi satu, koreksi rasa, matang angkat dan sisihkan

Tambahkan ayam yg sudah dimasak ke atas kulit lumpia dan gulung seperti membuat kado, lengketkan dengan kuas dgn telur yg sudah dikocok

Setelah itu celupkan kedalam telur yg sudah dikocok dan goreng, matang angkat tiriskan